Schiacciatina
Salt la navigare Salt la căutare
| Schiacciatina | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Difuzie | naţional |
| Zona de productie | Mantua |
| Detalii | |
| Categorie | latură |
| Recunoaştere | PAT |
| Ingrediente principale | făină, apă, drojdie de bere, untură, sare, ulei de măsline. |
| Variante | cu adaos de greppole, rozmarin sau ceapă. |
Schiacciatina (sau chisolìna) valance [1] este un fel de pâine uscată și slab crocantă, foarte parfumată, de formă pătrată sau dreptunghiulară, care poate fi savurată ca gustare , gustare sau pentru a o însoți cu un pahar de vin alb sec. Nu trebuie confundat cu focaccia , condimentat doar cu ulei.
Cunoscut încă de pe vremea Gonzagilor cu numele de schizzadas [2] , a fost consumat de țărani ca un interludiu în munca de câmp.
De asemenea, este produs industrial și se vinde ambalat în pungi.
Notă
- ^ Lista produselor agroalimentare tradiționale din regiunea Lombardia , pe confagricolturalombardia.it , Agricoltura.regione.lombardia.it, 10 noiembrie 2017. Accesat la 20 ianuarie 2013 (arhivat de la adresa URL originală la 10 noiembrie 2017) .
- ^ „Chisolina” din Mantua , pe sapesapori.it . Adus la 10 noiembrie 2017 (arhivat din original la 10 noiembrie 2017) .
