Telli peynir
Salt la navigare Salt la căutare
| Telli peynir | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | kuymak peyniri |
| Locul de origine |  curcan |
| regiune | Regiunea Mării Negre |
| Zona de productie | Trabzon |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
Telli peynir este o varietate de brânză turcească din regiunea Trebizond fabricată din lapte de vacă . Este de culoare gălbuie, ca brânza kashar . În timpul producției sale, încălzirea face ca proteinele din lapte să se alinieze, oferind brânzei aspectul unui șir. Este o brânză cu conținut scăzut de sare. Se folosește, în general, la prepararea kuymak (un fel de mâncare din Marea Neagră din făină de porumb și brânză), deci mai este numit și kuymak peyniri . Este , de asemenea , folosit pentru a face Borek și çörek .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Telli peynir
