Termostabilitate
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare sau secțiune despre biologie și chimie nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Termostabilitatea este proprietatea pe care o au substanțele care au o anumită rezistență împotriva creșterii temperaturii . Proprietatea opusă, adică alterarea sau pierderea calităților datorită acțiunii căldurii , se numește „ termolabilitate ”.
Un exemplu de substanță chimică termostabilă este orelanina , o toxină produsă de unele ciuperci.