Tort Esterházy
| Tort Esterházy | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | în Ungaria: tort Esterházy |
| Locul de origine |  Ungaria |
| Difuzie | Ungaria |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
| Variante | Esterházy Schnitten |
Tortul Esterházy ( tortul Esterházy ) este un desert maghiar .
fundal
Tortul Esterházy poartă numele prințului Paul al III-lea Antonio Esterházy din Galantha (1786–1866), membru al dinastiei Esterházy și diplomat al Imperiului Austriac , și a fost inventat de cofetarii din Budapesta la sfârșitul secolului al XIX-lea . [1]
Caracteristici
Tortul Esterházy constă din cremă de unt aromată cu coniac sau vanilie întinsă pe patru și cinci straturi de pastă de bezea și migdale rase. [2] Tortul este de obicei acoperit cu o glazură întunecată și decorat cu un model distinctiv de dungă de ciocolată. [3] Există multe variante ale tortului. De fapt, poate prezenta nuci în loc de migdale, iar prăjiturile Esterházy sunt, de asemenea, preparate, care conțin fructe sau biscuiți. Când are o formă pătrată, desertul ia numele de Esterházy Schnitten . [2]
Notă
- ^ (RO) Top 5 produse de patiserie de încercat în Budapesta , pe pastemagazine.com. Accesat 03 decembrie 2019.
- ^ a b ( EN ) Edgar B. Maranan, Len S. Maranan, A taste of home: Pinoy expats and food memories , Anvil, 2008, pp. 43, 113.
- ^ (EN) Dietmar Fercher, Andrea Karrer, Deserturi și produse de patiserie austriece: 108 rețete clasice, Skyhorse, 2011, p. 143.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre tortul Esterházy
