1-obține-3-ol
| 1-obține-3-ol | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| oct-1-en-3-ol | |
| Denumiri alternative | |
| 1-caprilen-3-ol, 3-hidroxi-1-octenă, alcool fungic, aromă fungică, alcool Matsutake | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 8 H 16 O |
| Masa moleculară ( u ) | 128,22 |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 222-226-0 |
| PubChem | 18827 |
| ZÂMBETE | CCCCCC(C=C)O |
| Proprietăți toxicologice | |
| LD 50 (mg / kg) | 340 mg / kg |
| Informații de siguranță | |
| Simboluri de pericol chimic | |
  | |
| Pericol | |
1-obține-3-ol , numit și aromă fungică [1] , este un alcool secundar derivat din 1-octenă cu formula CH 3 (CH 2 ) 4 CH (OH) CH = CH 2 . Acesta este un catabolit oxidativ al acidului linoleic [2] produs în principal de plante și ciuperci, în special de ciuperci comestibile și balsam de lămâie . Este unul dintre compușii responsabili de mirosul de plută care conferă vinurilor închise cu dopuri un gust neplăcut de miros fungic. Substanța este, de asemenea, prezentă în concentrații minime în transpirația și respirația oamenilor.
Nomenclatură
Fiind hidroxil carbon stereogen, 1-obține-3-ol poate exista în două forme enantiomerice : ( R ) - (-) - 1-obține-3-ol (CAS: 3687-48-7 :) și ( S ) - (+) - 1-obține-3-ol (CAS: 24587-53-9 ).
Utilizări
Este introdus în parfumuri și alimente ca aditiv [3] .
Uneori, împreună cu dioxidul de carbon , este folosit ca atractiv în capcanele pentru insecte [4] .
Notă
- ^ 1-Octen-3-ol, Alcool de mușchi, 3-Octenol [ link rupt ] , la 67.210.99.134 .
- ^ Proprietăți chimice și atractanți , pe nri.org (arhivat din original la 27 aprilie 2009) .
- ^ US FDA / CFSAN - Lista EAFUS , pe vm.cfsan.fda.gov (arhivat din original la 21 februarie 2008) .
- ^ Foaie informativă EPA 1-Octen-3-ol , la epa.gov .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre 1-get-3-ol
| Controlul autorității | GND ( DE ) 4413257-8 |
|---|
