Rachiu de ienupăr Trentino
Salt la navigare Salt la căutare
| Rachiu de ienupăr | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Trentino Alto Adige |
| Zona de productie | Val Rendena |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Recunoaştere | PAT |
Ienupărul (coniac de ienupăr) sau Gin distilat este un distilat obținut din fermentarea boabelor de ienupăr . Provincia Trento a făcut-o recunoscută de minister ca fiind unul dintre produsele tradiționale . [1]
Caracteristici
Boabele sunt recoltate la o altitudine de aproximativ 2.500 de metri, unde ienupărul se prezintă cu o subspecie pitică. Producția are loc la bain - marie direct din acest fermentat și nu dintr-o redistilare a alcoolului aromatizat din infuzia de fructe de pădure din ginul tradițional. [2]
Distilatul este depozitat în recipiente de sticlă cel puțin un an. Producția este caracteristică Văii Rendena. [3]
Notă
- ^ Produse tipice din Trentino - Arome de munte înalt , pe ricettegourmet.com , Rețete gourmet. Adus pe 29 septembrie 2020 .
- ^ Fișă produs , pe trentinoagricoltura.it .
- ^ Luca Zotti, Ginepro și gin din Trentino, tot în bucătărie , în Vita Trentina , Vita Trentina Editrice, 1 decembrie 2017. Accesat la 29 septembrie 2020 .
