Akutaq
Salt la navigare Salt la căutare
| Akutaq | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| IPA | [aku'tak] |
| Alte nume | Agoutuk |
| Locul de origine |  Statele Unite |
| regiune | Alaska |
| Difuzie | Alaska British Columbia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | merișor zmeură diverse carne sau bucăți de vânat |
Tumnaq obișnuia să facă Akutaq
Akutaq sau Agoutuk este un fel de mâncare tradițional în bucătăria Yupik și inupiaq din Alaska , care se răspândește peste tot vorbitorul de engleză din America de Nord . Cuvântul inuit înseamnă „amestec”. Se mai numește „înghețată eschimos” [1] [2] [3] .
Se bazează pe lapte sau suc de fructe , cu adaos de grăsime de ren sau elan și ulei de focă sau grăsime de balenă . Grăsimea este tăiată în bucăți, lichefiată de căldură și apoi aruncată spumoasă. Uleiul de focă și apa sau zăpada proaspătă sunt adăugate și procesate până când amestecul are o consistență suficient de fermă. Apoi se adaugă fructe de padure , cum ar fi afine , iar gheața se pune la răcit.
Notă
- ^ (EN) Rețetă akutaq, Rețetă de înghețată eschimosă , pe whatscookingamerica.net. Adus pe 29 decembrie 2015 .
- ^ Lumea pierdută a eschimoșilor , pe popolo.info . Adus pe 29 decembrie 2015 .
- ^ (EN) Cuvântul Lecției Unu , pe alaskool.org. Adus pe 29 decembrie 2015 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe akutaq
