Amilaza

Această intrare pe tema enzimelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Amilazele sunt enzime care catalizează hidroliza legăturilor oligozaharidice și polizaharidice pentru a obține zaharuri mai simple și mai ușor de digerat . Există mai multe amilaze:

• α-amilaza
• β-amilaza
• glucan 1,4-alfa-glucozidază (sau gamma-amilază);
• glucan 1,4-alfa-maltohidrolază (sau amilază maltogenică).

Alte proiecte

• Wikționarul conține dicționarul lemă « amilază »

linkuri externe

• ( EN ) Amilasi , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul de biologie

Portalul chimiei