Bolo do caco

Această intrare pe tema alimentelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Bolo do caco
Origini
Locul de origine	Portugalia
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Ingrediente principale	Făină cartofi dulci drojdie apă sare

Vânzătorii de Bolo do Caco din Funchal

Bolo do caco (literalmente „pâine din faianță”) este o pâine de grâu tipică arhipelagului Madeira ^[1] care se găsește atât pe insula Madeira, cât și pe cea din Porto Santo . Se mănâncă ca aperitiv, garnitură sau fel principal. Se servește de obicei cald în felii, întins cu unt cu usturoi și pătrunjel.

Pregătirea

Se face din făină de grâu, cartofi dulci, drojdie, apă și sare. ^[2] Cu aceste ingrediente se face un aluat care este fermentat timp de trei zile, după care se fac sandvișuri cu diametrul de aproximativ zece centimetri și grosimea de aproximativ trei. În bucătăria tradițională este gătită apoi pe o piatră de bazalt încălzită la o temperatură ridicată. Astăzi, este posibil să cumpărați plăci de beton care pot înlocui piatra folosită anterior pentru ardere. Bolo do caco este așezat pe piatră (numit caco ^[2] ) și gătit până se formează o crustă subțire, ușor arsă. Apoi întoarceți-l pentru a găti pe ambele părți.

Notă

Elemente conexe

• brioșă englezească

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre bolo do caco

Portal bucătărie

Portal Portugalia