Casu Axedu

Această intrare pe subiectul gătit este orfană , ceea ce înseamnă că nu există legături de intrare din alte intrări . Vă rugăm să introduceți cel puțin un relevant și nu generice și elimina avertismentul. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Această intrare pe tema bucătăriei italiene este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Casu axedu
Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Sardinia
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Sector	brânzeturi

Casu axedu , casu edadu sau frue , este o brânză tipică a tradiției agro-pastorale sarde. Se produce cu lapte de capră crud , lăsat să se coacă timp de 24 de ore, cu o temperatură călduță, la fel ca nevoile de iaurt, proaspăt timp de două zile și servit cu consistența unei budinci. Formele au fețe dreptunghiulare și plane cu o grosime de 4/7 cm și o greutate cuprinsă între 150 și 300 g ^[1] . Același produs este sărat până când este complet uscat, luând numele de "Casu 'e fitta" sau "Fiscidu", acesta din urmă fiind folosit pentru condimentarea altor compuși, cum ar fi minestrona ^[2] .

Casu axedu este un prezidiu Slow Food ^[1] .

Notă

Portal bucătărie

Portalul Sardinia