Bucătăria cantabreană
Bucătăria Cantabriană este bucătăria regională spaniolă din Cantabria . Datorită poziției geografice a acestei regiuni, aceasta are: pește și fructe de mare din Marea Cantabrică , somon și păstrăv din bazinele fluviale superioare, legume și fasole și carne de vită.
Pescuit
Peștele este protagonistul mesei cantabriene, dat fiind că apele reci și curate din Marea Cantabrică permit o mare varietate și calitate a pescuitului. Poate fi consumat de-a lungul coastei și în special în golful Santander, unde se spune că se găsesc cele mai bune exemplare. Printre numeroasele produse ale mării, se numără: scoici, midii, brici, crabi, balani, creveți, melci și homari.
Carne
Carnea de bou este carnea cantabriană prin excelență. Mănâncăm și căprioară, căprioare și mistreți. Carnea de porc este un element cheie pentru tocană de munte, la care se adaugă fasole, varză, chorizo și budincă de orez.
Băuturi
Cea mai caracteristică băutură din regiune este orujo , care este o grappa, adesea distilată manual.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre bucătăria din Cantabria
