Cuz

Cuz
Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Lombardia
Detalii
Categorie	al doilea fel de mâncare
Recunoaştere	PAT

Cuz este un fel de mâncare tipic lombard ^[1] originar din zona Corteno Golgi din Val Camonica .

Vasul este o tocană de carne matură de oaie (nu miel), gătită în propria grăsime. După unii, este cel mai vechi fel de mâncare lombard și poate are origini celtice ^[2] .

Notă

^ Lista produselor agroalimentare tradiționale din regiunea Lombardia ( PDF ) ^{[ link rupt ]} , pe Agricoltura.regione.lombardia.it . Adus la 20 august 2015 .
^ Istoria tradițiilor bucătăriei lombarde , pe www.taccuinistorici.it . Adus la 13 martie 2017 .

Elemente conexe

Produse alimentare tradiționale lombarde

Portal bucătărie

Portalul Lombardia

[1] Lista produselor agroalimentare tradiționale din regiunea Lombardia ( PDF ) ^{[ link rupt ]} , pe Agricoltura.regione.lombardia.it . Adus la 20 august 2015 .

[taccuinistorici-2] Istoria tradițiilor bucătăriei lombarde , pe www.taccuinistorici.it . Adus la 13 martie 2017 .

[1]

[2]