Dominique Ansel
Dominique Ansel ( 1978 ) este un bucătar francez care deține brutăria Dominique Ansel din New York, în Statele Unite.
Carieră
Ansel, după ce a servit ca patiser executiv la restaurantul Daniel , un restaurant francez Michelin de două stele din New York. [1] a deschis brutăria Dominique Ansel în SoHo . Invenția lui Cronut în 2013 se bucură de o publicitate larg răspândită, devenind una dintre cele mai bune invenții ale anului, conform revistei Timen, după ce a creat nu [2] [3] . Mai târziu a creat alte deserturi, printre care: Cookie Shot , Frozen S'more , Blossoming Hot Chocolate și altele. El a fost numit cel mai bun bucătar de patiserie din Statele Unite la James Beard Awards în 2014 . În aprilie 2015 a deschis o a doua afacere și în New York: Dominique Ansel Bakery Kitchen. Cofetăria sa se deschide și la Londra în 2016 în cartierul Belgravia , în timp ce în 2017 deschide o cofetărie și un restaurant în Los Angeles : 189 de Dominique Ansel . Premiile cele mai bune 50 de restaurante din lume l-au numit cel mai bun bucătar patiser din lume în 2017, devenind cel mai tânăr bucătar patiser din America care l-a primit.
Notă
- ^ chefsconnection.com , https://web.archive.org/web/20131212181754/http://chefsconnection.com/the-sweet-side-an-evening-at-daniel/ . Adus la 26 februarie 2014 (arhivat din original la 12 decembrie 2013) .
- ^ Cronut Craze Takes Over Manhattan , pe newyork.cbslocal.com . Adus la 26 februarie 2014 .
- ^ Cele mai bune 25 de invenții ale anului 2013 , la techland.time.com , Time.com, 13 noiembrie 2013. Accesat la 26 februarie 2014 .
linkuri externe
- ( EN ) Dominique Ansel , pe Internet Movie Database , IMDb.com.
| Controlul autorității | VIAF (EN) 52149841897802841869 · WorldCat Identities (EN)lccn-n2014036751 |
|---|