Efectul Crabtree

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Efectul Crabtree (sau reprimarea glucozei ) este fenomenul unei scăderi semnificative sau totale a consumului de oxigen de către anumite țesuturi sau microorganisme de fermentare facultativă în urma atingerii concentrațiilor ridicate de glucoză. Acest tip de țesuturi sau microorganisme, în prezența unei cantități excesive de glucoză, deprimă sau suprimă complet procesele lor oxidative aerobe.

Un exemplu este Saccharomyces cerevisiae , o drojdie de fermentare osmofilă unicelulară opțională, care intră în activitate de fermentare atunci când concentrația de zahăr din substrat depășește 50 g / L, dată de reprimarea catabolică a ciclului Krebs.