Prost de fructe
| Prost de fructe | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | prost |
| Locul de origine |  Anglia |
| Difuzie | Anglia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
| Variante | Norfolk prost, fleac |
Fruit prost , uneori prescurtat prost , este un desert englezesc făcut din fructe (de obicei fructe sălbatice sau de sezon), cremă sau friscă, lichior [1] și ingrediente la alegere precum, de exemplu, trandafiri de apă [2] și rubarbă. [3]
Etimologie
Nu este clar de ce cuvântul prost înseamnă desert. Mai mulți autori au urmărit lema la franceză fouler, ceea ce indică actul de stoarcere struguri pentru a face vin. [4] Cu toate acestea, Oxford English Dictionary găsește această interpretare neîntemeiată și inconsistentă. [5]
fundal
Deși în Great British Cooking: A Wellkept Secret, Jane Garney , originile prostului pe bază de agrișe se regăsesc în secolul al XV-lea, iar existența unui prost prost pe bază de cremă este documentată într-un volum din 1598, [5] primul real rețeta pentru prostul de fructe pare să dateze de la mijlocul secolului al XVII-lea, după cum confirmă cartea Compleat (1658), scrisă de un autor anonim. În trecut, termenul „ fleac” a identificat atât prostul cu fructe, cât și binecunoscutul desert făcut cu cremă și doamne. [6] Cea mai cunoscută și mai populară versiune a prostului cu fructe este așa-numitul prost cu mure (prost cu agriș). [7]
Variante
Există un desert similar cu prostul cu fructe și care amintește de budinca de pâine și unt numit Norfolk Fool, în care pâinea înlocuiește fructele. [8] [9]
Notă
- ^ Stephanie Tourles, Super Energy Drinks: Wellness and Vitality in a Glass , Il Punto D'incontro Editions, „Raspberry Fool 'Yogurt Drink”.
- ^ (EN) Prost de trandafir, zmeură și nucă de cocos , pe bbc.co.uk. Adus pe 7 ianuarie 2021 .
- ^ (EN) Biscuiți cu ghimbir de prost și tulpină de rubarbă , pe goodhousekeeping.com. Adus pe 7 ianuarie 2021 .
- ^ (EN) Janie Hibler, The Berry Bible, Harper Collins, 2000, p. 306.
- ^ A b (EN) Diversi autori, Dicționarul Inglese Oxford, 1989, "Fruit prost".
- ^ (RO) Trei deserturi britanice: Syllabub, Fool and Trifle , pe inmamaskitchen.com. Adus la 7 ianuarie 2021 (arhivat din original la 13 mai 2010) .
- ^ (EN) Rețetă pentru prostul de agrișă , pe homestead-farm.net. Adus la 7 ianuarie 2021 (arhivat din original la 13 iulie 2010) .
- ^ (EN) Norfolk Fool , pe foodsofengland.co.uk. Adus la 30 decembrie 2020 .
- ^ (RO) Bucătarul complet , pe gutenberg.org. Adus pe 7 ianuarie 2021 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre fructul prost
