Hishimochi
| Hishimochi | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Japonia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
Hishimochi sau, de asemenea, Hishi mochi (菱 餅 ひ し も ち) este un desert tradițional japonez legat de Hinamatsuri (雛 祭 り), cunoscut și ca „Ziua Păpușilor” [1] sau „Ziua Fetelor”, care cade pe 3 martie sau a treia zi a celei de-a treia luni a anului.
Este o prăjitură de orez glutinos, de obicei servită într-o formă romboidă, dar în timpurile mai moderne se servește și în cuburi. Se compune din trei straturi de orez de diferite culori, fiecare dintre ele având un sens special. De jos în sus găsim: verde, alb și roz. Verdele reprezintă pământul (simbolizează sănătatea), albul reprezintă zăpada (simbolul purificării) și în cele din urmă rozul reprezintă florile de piersic (care vânează răutatea). Împreună, aceste trei culori indică apariția primăverii, când zăpada se topește iarba crește și florile de piersic încep să răsară.
În funcție de regiune există diferite variante, cu 5 sau 7 straturi. În unele regiuni, rozul este, de asemenea, înlocuit cu un strat galben.
Se crede că forma romboidă a apărut în perioada Edo . Hishi mochi este tăiat ca un diamant care ar trebui să fie un simbol al longevității și fertilității.
Notă
- ^ (EN) AA.VV., Japan Economic Survey , vol. 21, Consiliul pentru comerț Statele Unite-Japonia, 1997, p. 3. Adus la 25 martie 2021 .
