Kabak tatlısı

Kabak tatlısı
Kabak tatlısı cu kaymak
Origini
Locul de origine	curcan
Detalii
Categorie	dulce
Ingrediente principale	dovleac lapte zahăr nuci caiac

Kabak tatlısı (turcesc pentru „desert de dovleac”) este un desert tradițional din bucătăria turcească, făcut cu dovleac și zahăr. ^[1] ^[2]

Se face gătind dovleacul decojit și tăiat pe care a fost presărat cu zahăr (dovleac confiat) în apă sau în cuptor. Se folosește un pahar de zahăr obișnuit pe kilogram de dovleac. Se poate folosi și lapte. Vasul este garnisit cu nuci tocate și kaymak . Este un desert de sezon tipic iernii. ^[3] Textura a fost descrisă ca fiind similară cu cea a caramelului. ^[4]

Notă

^ (EN) Xavier Molina, Călătorind prin deserturi: Cele mai bune deserturi din Europa și Orientul Mijlociu , CreateSpace Independent Publishing Platform, 4 august 2009, ISBN 978-1-4537-4887-9 . Adus pe 3 decembrie 2014 .
^ Desert de dovleac cu nuci tocate Un bucătar de sezon în Turcia
^ Desert de dovleac cu nuci tocate: Kabak Tatlısı 6 februarie 2014 Un bucătar de sezon în Turcia
^ Turkish Delight, de la editor mai 2014 Afar pagina 18

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Kabak tatlısı

[1] (EN) Xavier Molina, Călătorind prin deserturi: Cele mai bune deserturi din Europa și Orientul Mijlociu , CreateSpace Independent Publishing Platform, 4 august 2009, ISBN 978-1-4537-4887-9 . Adus pe 3 decembrie 2014 .

[2] Desert de dovleac cu nuci tocate Un bucătar de sezon în Turcia

[3] Desert de dovleac cu nuci tocate: Kabak Tatlısı 6 februarie 2014 Un bucătar de sezon în Turcia

[4] Turkish Delight, de la editor mai 2014 Afar pagina 18

[1]

[2]

[3]

[4]