Zmeură

Zmeură.

Structura internă a unei zmeură. Componenta lemnoasă (de culoare deschisă) din interiorul fiecărei drupe este evidentă.

Zmeura este denumirea comună dată sorosio ( fruct compozit fals ) obținut din specia Rubus idaeus și considerat printre fructe de pădure .

În al doilea rând, numele a fost, de asemenea, atribuit în mod obișnuit altor câteva specii din subgenul Idaeobatus din genul Rubus , ca în cazul așa-numitei zmeuri negre de pe continentul american.

Zmeura se deosebește de murele (ale căror plante aparțin aceluiași gen Rubus, dar unui subgen diferit) deoarece, atunci când se recoltează o zmeură, recipientul rămâne pe plantă, lăsând o cavitate în fruct, în timp ce în mur receptacolul rămâne atașat la fructul. ^[1]

Valori nutritive

Valorile nutriționale ale zmeurii sunt după cum urmează, la 100 g de alimente: ^[2]

Apă 85,75 g
Carbohidrați 11,94 g
Proteine 1,20 g
Grăsime 0,65 g
Valoare energetică 52 kcal

Notă

^ (EN) Mark Rieger, Mure și zmeură (Rubus spp.) , Pe uga.edu. Adus pe 21 august 2019 (depus de „url original 29 mai 2010).
^ (EN) 09302, Raspberries, raw , în National Nutrient Database, Departamentul Agriculturii din Statele Unite ale Americii, aprilie 2018. Accesat la 20 august 2019.

Alte proiecte

Wikicitată conține citate din sau despre zmeură
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre zmeură

Controlul autorității	LCCN (EN) sh85111484 · GND (DE) 4132258-7

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit

[1] (EN) Mark Rieger, Mure și zmeură (Rubus spp.) , Pe uga.edu. Adus pe 21 august 2019 (depus de „url original 29 mai 2010).

[2] (EN) 09302, Raspberries, raw , în National Nutrient Database, Departamentul Agriculturii din Statele Unite ale Americii, aprilie 2018. Accesat la 20 august 2019.

[1]

[2]