Piața Last Minute
Last Minute Market ( Piața de ultimă oră [1] ) este o inițiativă socială similară cu Food not Bomb [2] , născută dintr-un studiu realizat în 1998 de Facultatea de Agricultură a Universității din Bologna , sub supravegherea lui Andrea Segrè . Proiectul are ca obiectiv cuantificarea deșeurilor comestibile legate de distribuția pe scară largă a sectorului alimentar pentru a promova „refolosirea” acestuia în cadrul circuitelor de solidaritate.
Cercetare și activități
Last Minute Market s-a născut dintr-o cercetare realizată la nivel productiv și social. Persoanele din interiorul proiectului estimează că 95% din produsele alimentare scoase de pe rafturi de către comercianții cu amănuntul sunt perfect consumabile [3] . În fiecare an se elimină 1,5 milioane de tone de produse alimentare consumabile, egal cu o valoare de piață de 4 miliarde de euro [4] . Teza Last Minute Market este de a transforma deșeurile într-o resursă. Denumirea dată inițiativei derivă din faptul că proiectul creează o piață paralelă de „ultim moment”, deoarece activele sunt aproape de expirare sau pentru că sunt cedate; de asemenea, sugerează că venirea în ajutor a cetățenilor nevoiași este urgentă. Proiectul, care implică aproximativ patruzeci de orașe italiene [5] , promovează dezvoltarea unui consum durabil prin organizarea colectării, în supermarketuri, baruri și alte centre comerciale, a tuturor acelor bunuri care, datorită apropierii lor de maturitate sau datorită imperfecțiunilor estetice , sunt de vânzare și, prin urmare, sunt eliminate de către comercianții cu amănuntul. Prin urmare, acest surplus neutilizat poate fi luat și pus în slujba comunității cetățenilor săraci, a persoanelor fără adăpost, a organizațiilor non-profit și a organizațiilor caritabile.
Inițiativa este singura italiană menționată de Tristram Stuart în Waste ( Penguin , 2009 ; traducere în italiană: „Waste. Mâncarea pe care o aruncăm, o distrugem, pe care am putea-o folosi”, Mondadori [5] ), este destinată operatorilor implicați în procesul [6] . Punctele comerciale de vânzare nu suportă costuri pentru eliminarea produselor defecte sau care expiră prin angajarea personalului, indiferent dacă este voluntar sau nu, pentru colectarea bunurilor și pentru efectuarea tuturor activităților de asistență juridică, fiscală și managerială., Logistică și informații.
În 2010 Last Minute Market a creat decalogul „Zero waste card” împotriva deșeurilor alimentare, apă și energie, semnat în 2013 de peste 1000 de municipalități italiene, inclusiv Milano, Torino, Bologna, Veneția, Trieste și Florența. [7] Ministerul Mediului a aderat la „Cartela zero deșeuri” ca parte a proiectului „Reduce”. [8]
În 2016, a fost semnat un „pact împotriva risipei alimentare” [9] între Last Minute Market, Confesercenti și Federconsumatori , parteneriatele sunt active cu Conad [10] și Despar [11], în timp ce principalele entități care colaborează cu LMM includ regiunile: Emilia Romagna, [12] Puglia, [13] și Sardinia [14], precum și diferite provincii și municipalități italiene din alte regiuni.
Notă
- ^ report.rai.it Arhivat 20 februarie 2011 la Internet Archive .; subiectul a fost prezentat la Conferința Total Food (UK) din 2009 ( unibo.academia.edu )
- ^ Macro Editions, 2007
- ^ Maurizio Costanzo. The Last Minute Market Project: how to transform deșeuri în resurse , 20 iulie 2008, agrsci.unibo.it Arhivat la 6 noiembrie 2015 la Internet Archive .
- ^ Matteo Benni. Piața Last Minute: transformarea deșeurilor , 24 ianuarie 2007, Universitatea din Bologna, magazine.unibo.it
- ^ a b corriere.it
- ^ repubblica.it
- ^ Războiul împotriva risipei de alimente și resurse, Florența aderă la Carta bunelor practici , pe press.comune.fi.it . Adus la 12 martie 2017 (arhivat din original la 12 martie 2017) .
- ^ Deșeuri alimentare: a șasea campanie europeană de conștientizare este în desfășurare , pe minambiente.it . Adus pe 12 martie 2017 .
- ^ Confesercenti, Last Minute Market și Federconsumatori semnează pactul împotriva risipei alimentare , pe confesercenti.it . Adus pe 10 martie 2017 .
- ^ Angajamentul social NordiConad - Piața de ultim moment , pe conad.it . Adus la 11 martie 2017 .
- ^ Mai puține deșeuri, obiectiv atins , pe despar.it . Adus la 11 martie 2017 .
- ^ Regione Emilia Romagna, Ghidul pieței de ultimă oră , pe Regione.emilia-romagna.it . Adus la 10 martie 2017 (Arhivat dinoriginal la 12 martie 2017) .
- ^ Guvernatorul Puglia semnează cardul Last Minute Market Zero Waste , pe liberoquotidiano.it . Adus pe 10 martie 2017 .
- ^ Sardegna sociale, proiectul alimentis , pe sardegnasociale.it . Adus pe 10 martie 2017 .
linkuri externe
- Site-ul oficial , pe lastminutemarket.it .
- O alianță împotriva risipei alimentare , pe ilfattoquotidiano.it .
