Matsumaezuke

Matsumaezuke (松前漬け^? ) (松前漬け^? ) Este un fel de mâncare tipic de murături de la Matsumae din Hokkaidō .

Se compune din ingrediente proaspete de la Hokkaidō. Surumele (calmarul uscat) și algele konbu sunt curățate cu o cârpă umedă și apoi tăiate în benzi subțiri cu foarfece. Kazunoko (icre de hering ) sunt tăiate în bucăți mici și amestecate cu morcovi și ghimbir julienne. Aceste ingrediente sunt apoi amestecate cu un amestec fiert de sake , sos de soia și mirin . Puteți adăuga câteva felii de ardei roșu. Amestecul se păstrează într-un loc răcoros o săptămână înainte de a-l consuma.

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Matsumaezuke

Portal bucătărie

Portalul Japoniei