Piata de peste
O piață de pește sau de piață de pește este o piață în cazul în care peștele și alte fructe de mare produse sunt comercializate. Poate fi en-gros sau cu amănuntul .
Deoarece fructele de mare se deteriorează rapid, piețele de pește au fost găsite odinioară exclusiv în orașele de coastă. Apariția unor tehnici simple de refrigerare , cum ar fi disponibilitatea gheții , a făcut posibilă crearea piețelor de pește chiar și în acele orașe din interior care se bucurau de conexiuni bune cu coasta. În epoca modernă ( secolele XIX - XX ) posibilitatea congelării alimentelor și transportului rapid a extins fenomenul, permițând crearea piețelor de pește practic peste tot. Cu toate acestea, în același timp, schimbările logistice comerciale au deviat aproape tot comerțul cu amănuntul către magazine universale și supermarketuri ; în consecință, piețele de pește de astăzi sunt în principal cu ridicata, cel puțin în lumea occidentală.
Piețe importante de pește
Printre cele mai mari piețe de pește din lume putem menționa:
- Tsukiji , în Tokyo ( Japonia ), cel mai mare din lume
- Piața San Benedetto ( Italia ), cea mai mare din Europa
- Mercamadrid , în Madrid ( Spania )
- Piața de pește din Sydney ( Australia )
- Billingsgate , în Londra ( Marea Britanie )
- Piața de pește cooperativă Busan , din Pusan ( Coreea de Sud )
- Fulton , în New York ( Statele Unite )
- Piața de pește Maine Avenue , din Washington (Statele Unite)
- Feskekôrka , în Göteborg ( Suedia )
- Piața cu ridicata a peștelui din Wuhan , în Wuhan ( China )