pâine albă

Această intrare pe tema pâinii este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

O pâine albă

Pâinea albă se face cu făină de grâu din care s-au scos tărâțele și germenii . Acest lucru oferă făinii o perioadă mai lungă de depozitare, deoarece tărâțele conțin ulei, permițând produselor realizate cu ea, cum ar fi pâinea albă, o rezistență mai lungă la tranzit și timpii de depozitare.

În plus, făina utilizată pentru pâinea albă este adesea albită cu bromat de potasiu sau dioxid de clor pentru a elimina chiar și cel mai mic halou galben și pentru a face proprietățile sale de coacere mai previzibile.

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe pâine albă

linkuri externe

• ( EN ) Pâine albă , de la Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit