Pangium edule
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
| Pangium edule | |
|---|---|
 | |
| Clasificarea APG IV | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| ( cladă ) | Angiospermele |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate |
| ( cladă ) | Rozide |
| ( cladă ) | Eurosides I |
| Ordin | Malpighiales |
| Familie | Achariaceae |
| Clasificare Cronquist | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Sub-regat | Tracheobionta |
| Superdiviziune | Spermatophyta |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnoliopsida |
| Ordin | Violale |
| Familie | Salicaceae |
| Tip | Pangium |
| Specii | P. edule |
| Nomenclatura binominala | |
| Pangium edule Reinw. | |
Pangio ( Pangium edule Reinw. ) Este o plantă din familia Flacourtiaceae originară din Indonezia ( Java și Bali ).
Utilizare culinară
Semințele de pangio sunt un ingredient foarte apreciat în bucătăria Nonya și eurasiatică .
Originale din Indonezia (Java și Bali), acestea sunt toxice dacă nu sunt tratate corespunzător. Coaja exterioară trebuie curățată frecând-o energic, apoi îmbibându-se timp de cel puțin 3 zile, schimbând apa des și aruncând-o la final. Cea mai simplă metodă de a le deschide este să folosiți o șurubelniță cu mâner scurt, un ciocan și o lire pe coajă, deși tradiția dictează utilizarea tăietorului. Cu penseta se extrage pulpa, care nu trebuie să fie tare, verde sau cu miros neplăcut; pentru a fi folosit trebuie să fie moale, negru sau maro închis și parfumat. Peranakanii deschid de obicei semințele, le golesc și apoi umple din nou cochilia. Bucătarii eurasiatici le folosesc în mod natural, lăsând mesei meseria să le deschidă și să le savureze cu felul de mâncare în sine.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Pangium edule -
Wikispeciile conțin informații despre Pangium edule
