Paolo Basso

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Dr. hc Paolo Basso, 2019

Paolo Basso ( Besnate , 31 octombrie 1966 [1] ) este manager și somelier italian de naționalitate elvețiană , câștigător al titlului „Cel mai bun somelier din lume în 2013” [2] .

Biografie

Paolo Basso este unul dintre cei șase somelieri din lume care au câștigat titlul de Cel mai bun somelier din Europa în 2010 [3] la Strasbourg și Cel mai bun somelier din lume [4] în 2013 la Tokyo. În plus, în 1997 a câștigat titlul de Cel mai bun somelier din Elveția [5] .

Italian de naștere, acum locuiește în Ticino și are dublă naționalitate. Formează școala hotelieră din Sondalo din Valtellina și își continuă pregătirea cu Asociația Elvețiană a Somelierilor Profesioniști (ASSP) [6], care astăzi este membru și manager al competițiilor.

În anul 2018 a primit un doctorat honoris causa de la Glion Institute of Higher Education [7] pentru a-și răsplăti eforturile de predare și propagare a cunoștințelor în jurul vinului.

A activat în mai multe restaurante și a activat la nivel internațional ca consultant al grupului hotelier Kempinski și colaborează la promovarea vinurilor elvețiene cu organizația Swiss Wine Promotion. Din 2014 selectează vinuri pentru compania aeriană Air France, obținând în 2018 și 2019 recunoașterea "Cea mai bună listă de vinuri din lume". De asemenea, a colaborat cu brandurile Nespresso, Acqua Panna, S.Pellegrino, Carrefour France.

Membru al juriului concursurilor de degustare precum Decanter World Wine Award [8] din Londra, Grand Prix du Vin Suisse [9] din Sierre, 5 Stars Wines Award [10] de Vinitaly [11] la Verona, el în mod regulat colaborează cu unele reviste profesionale precum Sommeliers International. Este membru al Comitetului tehnic al Association de la Sommellerie International (ASI) [12] .

Desfășoară activități de predare la Glion Institute of Higher Education [13] , la Ecole du vin de Changins și la Worldsom Academy din Bordeaux. În trecut a predat la École Hôtelière de Lausanne

În 2014 a fost numit somelierul anului de către Comitetul Grandi cru d'Italia și în 2016 a primit premiul Maestro d'Arte e Mestieri [14] de la Fundația Cologni pentru profesii de artă și Alma-International School of italian cuisine.

El își gestionează propria afacere de consultanță, Paolo Basso Wine [15] , cu sediul în Lugano , în Elveția .

Pasiunea sa pentru vin l-a dus la o reconversie profesională către producție și astăzi produce în Ticino patru vinuri dedicate fiicei sale Chiara: Il Rosso di Chiara, Il Bianco di Chiara, Il Bouquet di Chiara și Fiore di Chiara.

Mulțumiri

  • 1997 Cel mai bun somelier din Elveția [5]
  • 2010: Cel mai bun somelier din Europa [3]
  • 2013: Cel mai bun somelier din lume [4]
  • 2018: a primit Doctoratul Honoris Causa

Notă

  1. ^ (FR) Paul LOW (Suisse) élu Meilleur Sommelier of Europe 2010 (PDF) [ Link rupt ], Vinomedia.fr, 22 noiembrie 2010.
  2. ^ Paul Low, Elveția, Cel mai bun somelier din lume 2013
  3. ^ A b Concursuri ASI ale celui mai bun somelier din Europa Depus la 2 iulie 2016 în Arhiva Internet .
  4. ^ A b ASI Winners , pe sommellerie-internationale.com. Adus la 16 ianuarie 2013 (depus de „url original 13 decembrie 2012).
  5. ^ A b Cel mai bun somelier din Elveția ASSP
  6. ^ Asociația Elvețiană a Somelierilor Profesioniști (ASSP) , pe sommellerie-internationale.com. Adus la 21 noiembrie 2016 (Arhivat din original la 21 noiembrie 2016) .
  7. ^ (DE) Glion Institute of Higher Education, Glion acordă titlul de doctor onorific celui mai bun somelier din lume Paolo Basso , Glion. Adus pe 9 noiembrie 2019 .
  8. ^ Profilul judecătorului DWWA: Paolo Basso , de la decanter.com.
  9. ^ O mare parte din Swiss Wine Award - Membrii juriului , pe grandprixduvinsuisse.ch.
  10. ^ Juriul 5 Stars Wines , pe vinitaly.com. Adus la 14 noiembrie 2016 (arhivat din original la 14 noiembrie 2016) .
  11. ^ Maria Teresa Manuelli, Paolo Basso: cum am devenit cel mai bun somelier din lume (și de ce trebuie să cunosc vinurile menționate în Biblie) - Federvini pe www.federvini.it. Adus pe 9 noiembrie 2019 .
  12. ^ Somelierele | Sommeliers International , pe www.sommeliers-international.com. Adus pe 9 noiembrie 2019 .
  13. ^ Institutul de Învățământ Superior Glion conferă o diplomă onorifică italianului Paolo Basso, cel mai bun somelier din lume , pe press-goup.it. Adus pe 9 noiembrie 2019 .
  14. ^ Maestru de artă și meserii
  15. ^ Paolo Basso Vinitaly , pe vinitaly.com. Adus la 14 noiembrie 2016 (arhivat din original la 14 noiembrie 2016) .

Bibliografie

  • Paolo Basso și Pierre-Emmanuel Buss, Le vin selon le meilleur sommelier du monde, éditions Favre, 2016
  • Paolo Basso, Sommelier’s Heaven: The Greatest Wine Cellars of the World, editor Braun Publishing, 2015

Elemente conexe

linkuri externe

Controlul autorității VIAF (EN) 72144782947347375425 · ISNI (EN) 0000 0004 5799 9679 · LCCN (EN) nr2016031303 · GND (DE) 1077610378 · WorldCat Identities (EN) lccn-no2016031303
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Paolo_Basso&oldid=112619241 ”