Papas antiguas de Canarias

Papas antiguas de Canarias (în italiană, cartofi antici canarieni) sunt tuberculi de cartofi din așa-numitele soiuri vechi cultivate în Insulele Canare , Spania .

Tuberculi din soiul Colorada de Baga .

Aceste soiuri, născute din primele importuri din Peru în secolul al XVI-lea, aparțin în principal subspeciei Solanum tuberosum susp. andigena și sunt foarte diferite morfologic de cartofii cultivați în mod obișnuit în Europa . Acestea sunt cunoscute la nivel local sub numele de papas de color sau papas Coloradas , spre deosebire de papas blancas care sunt cartofi moderni.

În octombrie 2012, la nivel european , denumirea Papas Antiguas de Canarias a fost recunoscută ca denumire de origine protejată (DOP). ^[1] .

Zona geografica

Aria geografică a denumirii include toate terenurile potrivite pentru cultivarea cartofilor situate în Insulele Canare. Această zonă se caracterizează prin latitudinea sa între 27 ° 37 'și 29 ° 25' latitudine nordică, altitudinea sa sub 1200 de metri și solurile sale vulcanice sărace în substanțe organice și bogate în minerale bazaltice.

varietate

Soiurile autorizate în denumirea Papas antiguas de Canarias sunt soiuri introduse în arhipelag din secolul al XVI-lea până în secolul al XIX-lea. Aceste soiuri, 28 în total, sunt după cum urmează: Negrita El Hierro, Buena Moza sau Palmera Blanca, Colorada, Corralera Tijarafera, Corralera Colorada, Colorada legitimation, Corralera, La Palma Negra, Negra Veteada sau Rayada Jorge Haragana, Ojo Azul, Blanca, Monigo Camello, De la Tierra Negra Azucena, Azucena Blanca, Negra Bonita, Bonita Blanca Bonita Colorada, Llagada Bonita, Bonita Ojo de Perdiz, Borralla, Colorada Baga, Negra Yema de Huevo, Peluca Blanca, Peluca Negra Peluca Roja și Terrenta .