Pentru mic dejun
În fizică și chimie , termenul de percolare se referă la mișcarea lentă a unui fluid printr-un material poros. Prin extensie, termenul de levigat poate fi înțeles ca fluidul însuși supus procesului de percolare, care nu trebuie confundat cu sensul mai specific atribuit termenului de levigat în domeniul ecologic.
Pedologie
În pedologie , percolarea înseamnă o mișcare din apă care curge prin sol . Este un fenomen natural, care apare din cauza gravitației , care permite apei să se infiltreze în porii solului. Practic poate avea loc în două moduri, și anume:
- prin intermediul unor căi preferențiale , cum ar fi fisuri de-a lungul profilului solului
- prin intermediul macro- și microporilor
În funcție de faptul dacă apa se mișcă în primul sau în al doilea mod, va dobândi o viteză de infiltrare diferită, care poate varia de la câțiva milimetri la câțiva centimetri pe oră; desigur, viteza va depinde și de caracteristicile fizice ale solului, cum ar fi textura și factorii înrudiți, cum ar fi structura și permeabilitatea solului .
Tehnica farmaceutică
Mai mult, percolarea este un proces de extracție utilizat în tehnica farmaceutică pentru medicamente uscate. Este definit ca un proces de extracție prin care un medicament pulverizat sau granulat este eliminat din constituenții săi solubili de către solventul de extracție.
Se împarte în 5 faze:
- Pregătirea medicamentului - Medicamentul trebuie pulverizat cât mai mult posibil. În acest fel, mărim suprafața medicamentului, facilitând extracția de către solvent. Ca soluții de extracție putem folosi apă, alcool, vin sau bere.
- Umezire - Medicamentul pulverizat trebuie udat înainte de a fi pompat în percolator. Este un proces fundamental, deoarece am început cu un medicament uscat care apoi se umflă în prezența solventului lichid.
- Umplerea percolatorului - Produsul umezit este pompat în percolator unde sunt plasate și bumbacul și un disc de hârtie de filtru. Bineînțeles, robinetul percolatorului trebuie închis. Deasupra preparatului se adaugă nisip.
- Macerare preventivă - Apoi, odată ce percolatorul a fost încărcat, putem adăuga solventul și lăsăm să se macereze timp de 12-24 de ore. Este util pentru țesăturile cu o structură de piele și pentru ingredientele active care nu sunt complet solubile în solvent. În cazul extractelor fluide, se macerează timp de 12 ore. În cazul tincturilor, se macerează 24 de ore.
- Percolare - Este faza finală, în care lichidul este lăsat să curgă încet (nu aplicăm presiune) și este colectat într-un recipient.
Teoria percolării
Studiul matematic al fenomenului fizic al percolării a dus la nașterea unui capitol de mecanică statistică : teoria percolării . Studiază proprietățile unui grafic atunci când nodurile sau legăturile sunt eliminate, iar acest lucru este descris de un parametru p , care descrie probabilitatea ca o legătură să fie deschisă sau închisă (care apoi poate fi interpretată fizic ca porozitatea materialului). Este considerat ca parte a mecanicii statistice deoarece la o valoare critică p c (care depinde de caracteristicile rețelei) se observă o tranziție de fază geometrică, între o situație în care fluidul nu poate percola prin material și una în care poate în schimb. Din punct de vedere matematic, aceasta corespunde dacă există sau nu un cluster infinit de site-uri conectate care traversează sau nu întreaga rețea. În această tranziție, parametrul p își asumă un rol similar cu cel al temperaturii în alte modele de mecanică statistică și este posibil să se definească exponenți critici și, prin urmare, o clasă de universalitate . De-a lungul timpului, s-au dezvoltat numeroase variante ale acestui model și s-au găsit aplicații în numeroase domenii, de exemplu în ecologie sau biochimie .
Surse
- Agronomie generală, de mediu și corporativă , Luigi Giardini, Ed. Pàtron (2002)
- Introducere în teoria percolării, Dietrich Stauffer și Ammon Aharony, Taylor & Francis (1994)
linkuri externe
- ( EN ) Percolation , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controlul autorității | NDL ( EN , JA ) 00576941 |
|---|
