Pescuit târziu la Leonforte
Această intrare sau secțiune despre agricultură nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Piersica târzie a Leonforte IGP , numită și „settembrina”, este un fruct cultivat în Leonforte și pe teritoriile municipalităților învecinate, a căror recoltare târzie, în toamnă, urmează o anumită tehnică de cultivare.
Cultivare și recoltare
Principala caracteristică care distinge creșterea piersicului în Leonforte este practica sacului fructelor individuale, încă pe copac, începând cu a doua jumătate a lunii iunie.
Fructul este protejat în mod natural în punga sa de hârtie pergament care îl va însoți până când este complet copt. Această practică evită să intervină cu produse pesticide, asigurând producția de fructe fără defecte sau imperfecțiuni externe.
În momentul recoltării, care are loc în lunile septembrie-octombrie-noiembrie, pețiolul este rotit ușor până când este complet desprins de ramură. Fructul este de culoare galbenă, cu dungi roșii, cu o pulpă foarte dulce, care se pretează la prepararea gemurilor și a piersicilor în sirop.
În 2010 a fost recunoscută de Uniunea Europeană cu marca de indicație geografică protejată. [1]
