Pizzutella
| Pizzutella | |
|---|---|
 | |
| Detalii | |
| Sinonime | Pizzutello |
| tara de origine |  Italia |
| Culoare | boabe albe |
| Italia | |
| Regiuni de cultivare | Puglia Lazio |
Pizzutella (sau Pizzutello ) este un soi nativ de struguri albi din Puglia .
Istorie
Deși este originar din Puglia , numele acestei vițe italiene derivă din dialectul roman , deoarece este deosebit de răspândit și în Lazio , în zona Tivoli . Pizzuto , de fapt, în dialectul Lazio înseamnă „ascuțit”, referindu-se la forma fructelor de pădure care sunt exact alungite. Acesta este unul dintre motivele pentru care acest lucru este numit și „struguri de corn”.
Caracteristici
Acest tip de viță de vie este deosebit de răspândit în zonele din sudul Italiei, unde crește cu un climat ideal care favorizează dezvoltarea optimă. De asemenea, este posibil să se cultive în nord, dar în acest caz sunt necesare precauții speciale, în special pentru a proteja plantele de frig și înghețuri și stagnarea apei care poate duce la peronospere și făinare .
Principala caracteristică a acestei viță de vie este forma strugurilor care, după cum sa menționat, are o formă ascuțită. Există atât în soiurile albe, cât și în cele negre, dar în prima, pielea exterioară a boabelor este mai subțire, dar totuși deosebit de rezistentă și pentru transportul pe piață pe distanțe mari, ceea ce îl face ideal ca struguri de masă. Pulpa fiecărui strugure este fermă și foarte zaharată, cu o valoare de 16% din greutatea totală. Soiul negru, pe de altă parte, are un grad mai mare de aciditate și, prin urmare, ciorchinii sunt mai puțin dulci și au o formă mai puțin alungită. Ciorchinele în general sunt foarte compacte și pot atinge o lungime care poate depăși 20 cm și o greutate de până la 350 de grame fiecare.
Cultivare
Planta de viță de vie Pizzutella începe să germineze din a doua decadă a lunii aprilie și apoi începe înflorirea propriu-zisă în prima decadă a lunii iunie.
Recolta de struguri are loc de obicei în perioada cuprinsă între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie în sud, în timp ce în nord recolta apare mai târziu, spre luna octombrie.
Se cultivă de obicei într-o pergolă sau spalier.
Notă
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Pizzutella
