Prima digestie se potrivește în câteva ore
Salt la navigare Salt la căutare
Prima digestio fit in ore este o expresie latină , care literalmente tradusă înseamnă „prima digestie are loc în gură” ( Salerno Medical School - Regimen Sanitatis Salernitanum ).
Masa de consistență pastoasă, care a mestecat alimentele amestecate cu formă de salivă, se numește „bolus”. Deoarece enzimele salivare sunt primele care atacă alimentele, cu cât rămân mai mult în cavitatea bucală, cu atât mai mult permit o digestie mai ușoară. Prin urmare, sugestia a fost de a menține o mestecare lentă cu un timp de 20/30 de secunde pe mușcătură.
