Rafanina
Salt la navigare Salt la căutare
| Rafanina | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| 4-izotiocianat-1- (metilsulfinil) but-1-enă | |
| Denumiri alternative | |
| Sulforafen, sativin | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 6 H 9 NOS 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 175,27 |
| numar CAS | |
| PubChem | 6433206 |
| ZÂMBETE | S=C=N/CC\C=C\S(=O)C |
| Informații de siguranță | |
Hreanul este principalul compus de sulf găsit în semințele de ridiche ( Raphanus sativus ) și se găsește și în broccoli și varză roșie . [1] [2]
Notă
- ^(EN) Nirmal K. Sinha, YH Hui, Muhammad Siddiq, Jasim Ahmed, Handbook of Vegetables and Vegetable Processing , John Wiley and Sons, 21 decembrie 2010, p. 156, ISBN 978-0-8138-1541-1 .
- ^(EN) Michael Meyer și Adam T. Sieghard, Comparația nivelurilor de glucozinolat din broccoli comercial și varză roșie din agricultura ecologică și convențională în European Food Research and Technology, vol. 226, nr. 6, pp. 1429–1437, DOI : 10.1007 / s00217-007-0674-0 .
