Ravazzata
Salt la navigare Salt la căutare
| Ravazzata | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Sicilia |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
Ravazzata este o specialitate a bucătăriei din Palermo . Este o bucată de masă gătită la cuptor și constă dintr-o folie de patiserie similară cu cea a brioșei , umplută cu sos de carne și mazăre.
Pregătirea
Se prepară un sos de carne cu mazăre și se lasă să se răcească. Aluatul de brioșe se prepară amestecând făina cu apă, drojdie, untură și puțin zahăr și se lasă la dospit. Aluatul este apoi împărțit în bile, care se desfășoară formând discuri. Ragù-ul este plasat în centrul fiecărui disc, care se închide bine dându-i o formă sferică. Periați ravazzatul cu un ou bătut, presărați semințe de susan și coaceți în cuptor.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre ravazzata
