Salametto
Acest articol sau secțiunea despre alimente nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Salamet de casă salamet | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Piemont |
| Zona de productie | tot Piemontul, în special Biella |
| Detalii | |
| Categorie | cârnat |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse animale |
Salametto de casă sau în salamet piemontez este un produs de măcelar obținut prin măcinarea cărnii slabe de porc amestecată cu grăsime de porc în proporții adecvate, amestecată cu adăugarea de arome conform diferitelor rețete. Este salamul clasic pentru grătarele de vară cu o aromă foarte delicată.
Acesta a fost recunoscut de Minister la propunerea Regiunii Piemont ca unul dintre produsele agroalimentare tradiționale italiene . Zona de producție cuprinde întreg Piemontul, dar cele mai renumite produse sunt fabricate în Biella.
Este un cârnați caracterizat prin dimensiuni reduse . Se folosesc numai carne de porc slabă și slănină.
Greutatea fiecărui salam este de aproximativ 200 g, diametrul de 4-5 cm și lungimea de aproximativ 15 cm.
Ambalajul tradițional constă din coroane din opt piese.
