Salvatore Farina (1959)

Salvatore Farina ( Mussomeli , 12 decembrie 1959 ) este scriitor , fotograf și profesor italian .

Preda istorie și filosofie la Liceo Classico „Ruggero Settimo” din Caltanissetta ^[1] care se ocupă în paralel cu fotografia și cercetarea culturală.
Astăzi este cel mai bine cunoscut ca autor de eseuri și articole despre patiseria siciliană.

Biografie

La începutul anilor 90 ai secolului trecut este autorul unor fotografii care ilustrează tradițiile religioase populare din Sicilia centrală și creează ghiduri pentru Săptămâna Mare în provinciile Caltanissetta și Enna .

Împreună cu studenții săi în 2002 , este remarcat ca autor al scurtmetrajului filosofic „ Cuțitul pe partea laterală a mânerului difuzat de Rai Educational ^{[2] [3]} . În 2005, pe de altă parte, a fost autorul cu elevii săi ai spotului Ham on the eyes , finalist pentru Italia la competiția European Food 4U promovată de Ministerul pentru Politici Agricole și Silvice ^{[4] [5]} .

În iunie 2004, a fost promotorul și vorbitorul unei conferințe despre italo-americanul Mario Savio , protagonistul protestului din campusul Berkeley din 1 octombrie 1964 ^[6] .

În aceeași perioadă, Farina a început să se impună ca un iubitor al artei de patiserie siciliene și a tradițiilor populare pe care le implică această artă: în 2003 „urmând firul cercetării etno-antropologice” ^{[7] a} publicat prima ediție a eseului Dolcezze di Sicilia ^[8] și în 2004 și 2005 a mers la știri pentru a fi printre protagoniștii care încearcă să redescopere și să reevalueze tradiția dulciurilor siciliene a așa-numitei „sărbători a morților” din 2 noiembrie cu evenimentul de la Nissen S-culture di Zucchero ^{[9] [10] [11]} .

În aprilie 2006, în pavilioanele Institucional Ferial din Monzón din Spania, a organizat împreună cu fotograful Melo Minnella Semana Santa en Sicilia , expoziție de 50 de imagini dedicate festivalurilor populare din perioada Paștelui în diferitele provincii siciliene ^{[12] [13]. [14]} .

Odată cu publicarea La città degli angeli care conține noi fotografii ale lui Farina, acesta din urmă este acum unul dintre cei mai cunoscuți intelectuali din capitala Nisseno ^[15] .

A devenit astfel corespondent pentru Sicilia pentru periodicul Pasticceria Internazionale ^[16] și a colaborat cu Gambero Rosso pentru redactarea Ghidului de produse de patiserie italiene și cu ziarul La Sicilia . De asemenea, contribuie la realizarea a două documentare despre tradiția cofetăriei siciliene pentru programul TV Geo & Geo de pe Raitre .

În 2009, Salvatore Farina, cu aproximativ patruzeci de maeștri bucătari, protagoniști ai Expoziției Internaționale de Gelat, Patiserie și Brutărie Artizanală din Rimini din acel an, a fondat „asociația culturală de cofetărie, cofetărie și înghețată siciliană ” Duciezio , din care a devenit președinte ^[17] .

Tot în 2009 Dolcezze di Sicilia a fost reeditată într-o ediție extinsă . Istoria și tradițiile patiseriei siciliene ^{[18] [19] [20]} , de asemenea, în limba engleză ^[21] . Cartea câștigă astfel premiul „Orio Vergani” din 2010 promovat de Academia Italiană de Bucătărie ^[22] . Prezentările obișnuite ale cărții sunt legate de personalități cunoscute precum Vincenzo Consolo la Milano ^{[23] [24]} , Livia Chiriotti la Bologna și Rita Cedrini la Palermo ^[25] .

La 10 noiembrie 2012 , noul președinte al regiunii siciliene Rosario Crocetta, la ceremonia de inaugurare, îl demite pe predecesorul său Raffaele Lombardo, dându-i o copie a Dolcezze di Sicilia ^{[26] [27] [28]} .

În ultimii ani, în calitate de președinte al „Duciezio”, Salvatore Farina s-a angajat să promoveze și să consolideze cultura cofetăriei siciliene cu inițiative precum prezentarea Dolcezze di Sicilia în cadrul expoziției create de provincia Palermo pentru centenarul nașterii lui Renato Guttuso. ^[29] , sau realizarea expoziției de desert sicilian din Palermo ^[30] .

În 2015 a debutat în ficțiune cu Povestea incredibilă a lui Don Turiddu u gazzusaru ^{[31] [32] [33] [34]} .

Lucrări

• Misterele Nissen , Roma, Equilibri, 1990.
• Săptămâna Mare în provincia Caltanissetta , Palermo, Krea, 1995; 2002.
• Fotografie în Calogero Scarlata , S. Maria La Nova. Catedrala din Caltanissetta , Caltanissetta, Lussografica, 1997.
• Săptămâna Mare în Caltanissetta , Caltanissetta, Compania Autonomă Provincială pentru Incrementarea Turistică din Caltanissetta, 1999; 2007.
• Fotografie în Luca Caviezel , Știința și tehnologia sorbeturilor, granitelor și împrejurimilor , Pinerolo, Chiriotti, 2002. ISBN 88-85022-77-4 .
• Dulceața Siciliei. Arta, cultura, istoria și tradițiile dulciurilor și produselor de patiserie siciliene , Caltanissetta, Lussografica-Soham, 2003. ISBN 88-8243-084-7 ; 2009. ISBN 978-88-8243-214-0 .
• Me pijo n'caffè. , Caltanissetta, Lussografica-Soham, 2004. ISBN 978-88-8241-192-3 .
• Orașul îngerilor. Imagini ale cimitirului Caltanissetta , cu Melo Minnella și Angelo Pitrone , Caltanissetta, Salvatore Sciascia, 2006. ISBN 978-88-8241-192-3 .
• Sicilia. Nu doar marea. O călătorie literară și vizuală pe insulă. Sicilia Central-Estică , cu Gaetano Gambino și Enzo Papa , Syracuse-Roma, Lombardi Editore, 2008. ISBN 978-88-7260-167-9 .
• Sicilia. Nu doar marea. O călătorie literară și vizuală pe insulă. Sicilia central-occidentală , cu Gaetano Gambino și Enzo Papa, Syracuse-Roma, Lombardi Editore, 2009. ISBN 978-88-7260-207-2 .
• Introducere și fotografii în Mariano Deidda , De la Pessoa la Pavese , Torino, Electromantic music / Poema, 2012.
• Fotografie în Crăciunul german , Villa Palagonia. Între normă și excepție , Siracusa, Lombardi, 2013; 2016. ISBN 978-88-7260-166-2 .
• Povestea incredibilă a lui don Turiddu u gazzusaru. Maestrul Nuccio Daidone povestește viața extraordinară a tatălui său , Caltanissetta, Lussografica, 2015. ISBN 978-88-8243-385-7 .
• Pe aripile ciocănitorului. Portretul unei patiserii de succes , Pinerolo, Chiriotti, 2019. ISBN 978-88-96027-40-0 .

Notă

Elemente conexe

• Bucătăria siciliană

Portalul Biografiilor : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de biografii