Rulada de mezeluri
| Rulada de mezeluri | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Anglia |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
| Ingrediente principale | Frunza de paste, cârnați |
Rulada de cârnați este o gustare engleză care este răspândită în națiunile din Commonwealth . Este un cârnați acoperit cu straturi de foietaj care poate fi glazurat cu ouă sau lapte înainte de a fi gătit. Rulourile de cârnați pot fi consumate atât calde, cât și reci și, spre deosebire de porcii americani într-o pătură , nu conțin slănină.
Istorie
Carnea acoperită cu paste are origini foarte vechi și datează din epoca greacă și romană. Cu toate acestea, rulourile de cârnați cunoscute sub numele de rulouri de cârnați par să fi fost concepute la începutul secolului al XIX-lea în Franța, unde a fost pregătită o rețetă de foietaj moștenită de la croissantul maghiar de la sfârșitul secolului al XVII-lea . [1] Versiunile timpurii ale ruloului de cârnați au devenit populare în Londra în timpul războaielor napoleoniene și au fost identificate ca mâncare britanică: deși Bury și Norwich Post din 20 septembrie 1809 au citat rulourile de cârnați într-un articol dedicat unui vânzător harnic numit T. Ling , [2] rulada de cârnați a fost menționată pentru prima dată de Times în 1864, unde se vorbește despre un angrosist și producător de cârnați cu carne de porc pe nume William Johnstone, care ar fi fost amendat pentru depozitarea în incinta sa a unei cantități mari de carne nesănătoasă. [3] În 1894, o știre a oferit informații suplimentare despre realizarea împachetărilor victoriene. Potrivit acestei știri, un bărbat a fost acuzat că a dat peste pâine neagră înmuiată în roșu ocru pentru cârnați umpluți. [4]
Notă
- ^ The History of the Rolls , pe sausagerolls.biz .
- ^ (EN) Bury, 20 septembrie 1809, în Bury și Norwich Post, 20 septembrie 1809.
- ^ (EN) Police, în The Times, 5 februarie 1894.
- ^ (EN) Police, în The Times, 27 octombrie 1864.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre rola de mezeluri
linkuri externe
- (EN) Americanii tocmai au descoperit ce sunt rulourile de cârnați și toată lumea este foarte confuză pe metro.co.uk. Adus la 25 februarie 2019 .
