Hot dog

Hot dog
Hot dog cu muștar
Origini
Locul de origine	Germania
Difuzie	lume
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Ingrediente principale	pâine Cârnați vienezi sosuri
Variante	Câine de brânză

Hot dog este un nume colocvial, folosit în mod obișnuit, cu care în țările vorbitoare de limbă engleză indică un sandviș umplut cu un cârnat vienez , adesea condimentat cu ketchup sau muștar și uneori însoțit de legume (de exemplu varză acră ). Cârnații sunt de obicei mici și scurți, în timp ce hot dog-ul este mai gros și alungit.

Pentru a face aceasta , o pâine moale formă alungită este utilizat în mod normal, cunoscut ca un coc tăiat în jumătate ca și pentru sandwich - uri . Există, de asemenea, mașini speciale pentru gătit hot dog care încălzesc pâinea și fac o gaură în formă adecvată pentru a ține frankfurterul , care apoi poate fi introdus în pâine fără a fi nevoie să o taie. Extrem de popular în Statele Unite (unde este adesea vândut pe străzi, pe stadioane și alte forme de mers pe jos), hot dog-ul este răspândit în toată lumea și este unul dintre cele mai frecvente tipuri de fast-food în multe locuri.

De multe ori hot dog-ul este comparat cu hamburgerul , un alt tip de sandviș foarte popular în Statele Unite și răspândit în toată lumea, cu proprietăți alimentare similare.

Originea numelui

Există 3 versiuni diferite care explică originea termenului „ hot dog ”, literalmente „hot dog”:

Termenul a fost inventat de un vânzător de la stadion în 1867 care nu și-a putut vinde cârnații, a inventat povestea că aceștia erau cârnați de câine și s-a plimbat strigând „cine vrea cârnații mei de câine?”, Reușind astfel să-și crească vânzări. La scurt timp după aceea, și ceilalți vânzători de cârnați au urmat exemplul, dar, scurtându-i sloganul, au strigat „hot dog!”.

Când, la începutul secolului XX, New York Giants și-au jucat jocurile de fotbal, americanul Harry M. Stevens s -a gândit să distribuie cârnați de dachshund printre mulțimile prezente pe stadion. Numele de hot dog a fost dat acestor sandvișuri de către caricaturistul sportiv PA Dorgan. El a înfățișat un sandviș cu un teckel în el, asociindu-l pe Frankfurter cu acest câine, care era, de asemenea, lung și german și așa cum îi chemau vânzătorii pe oameni spunând „ia-ți cârnații dachshund cât sunt fierbinți”. ", de acolo a luat porecla neinteleasa hot-dog.

„Câine” este cuvântul în limba engleză folosit pentru a identifica nu numai „câinele”, ci și „clichetul”, numit și „căpăstru” sau „grappa” și, mai precis în cazul hot-dog-urilor, acestea seamănă cu căprioara (aproximativ 15 cm lungime) folosit odată de lucrătorii feroviari pentru a bloca șinele de traverse din lemn.

Record

Un hot dog lung de 60 de metri

Mai ales în Statele Unite există concursuri anuale „cine mănâncă cel mai hot dog”, provocări la care toată lumea poate participa. Câștigătorul este cel care înghite cei mai mulți hot-dogs atunci când timpul se termină (de obicei, 10 minute în comparație cu câteva zeci de hot-dog-uri ingerate), cu singurul ajutor al râurilor de bere sau, uneori, de Coca-Cola . În acest caz, cârnații se prepară în general fără garnituri.
La 2 iulie 2003 , un hot dog de 60 de metri lungime a fost pregătit în Chicago .

Producătorii

În Statele Unite și în special în New York , este foarte cunoscut lanțul Sabrett , care se ocupă cu traficul de hot-dog-uri la colțurile străzii folosind căruțe tip umbrelă.

Foarte renumit este și Nathan's , al cărui magazin principal este situat pe Coney Island , la colțul Surf și Stillwell Avenue. În acest loc, în 1916, a fost dezvoltată rețeta care este folosită și astăzi. De la un simplu chioșc care vinde hot dog la un imigrant polonez, astăzi Nathan's produce milioane de euro pe an, deține peste 1.400 de puncte de vânzare în SUA și este listat pe Nasdaq .