Skilandis
Salt la navigare Salt la căutare
| Skilandis | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Lituania |
| Detalii | |
| Categorie | cârnat |
| Recunoaştere | STG |
| Sector | Produse din carne |
Skilandis este un cârnat afumat lituanian .
Este considerat primul [1] dintre produsele din carne tradiționale lituaniene.
Descriere
Este un produs pe bază de carne de porc sau carne de vită cu sare, condimente sau piper și usturoi, îndesat în vezica porcului (odată, stomacul porcului a fost folosit) sau în intestinul orb al vitelor și legat cu fir, în formă „în formă de pere ".
După îmbătrânire la + 4 °, skilandis este afumat la o temperatură de 18-30 ° C în fum obținut din arderea lemnului rumeguș Gatere .
Mulțumiri
Skilandis de dimensiuni mici
În ianuarie 2010, la nivel european , „Skilandis” a fost recunoscut ca o specialitate tradițională garantată (STG). [2] .
Notă
- ^ ( LT ) Birutè Imbrasiene, Lietuvos kulinarijos paveldas (Heritage of Lithuanian cuisine), ediții Baltos lankos, Vilnius - 2008, p.50, ISBN 978-9955-23-140-0
- ^ Regulamentul (CE) n. 29/2010 al Comisiei din 14 ianuarie 2010 înregistrarea unei denumiri în registrul specialităților tradiționale garantate „Skilandis” (TSG). Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 10/1 din 15.1.2010
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Skilandis
