Stomatica Foletto
| Stomatica Foletto | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Trentino Alto Adige |
| Difuzie | regional |
| Creat de | Angelo Foletto |
| Zona de productie | Valea Ledro |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri |
Lichiorul Stomatica Foletto este un lichior pe bază de plante medicinale produse în Valle di Ledro , [1] de A. Foletto , al cărui conținut de alcool este de 32 °. [2] Este un produs agroalimentar tradițional . [3]
Istorie
S-a născut sub numele de Tintura Stomatica Foletto la sfârșitul secolului al XIX-lea de Angelo Foletto , farmacist din Pieve di Ledro , pe atunci teritoriu al Austro-Ungariei , care a deschis un mic atelier farmaceutic alături de activitatea sa principală. Tinctura a fost înregistrată ca medicament cu activitate eupeptică, digestivă și laxativă, mai întâi în Austria-Ungaria , apoi - după anexare - în Italia , și a rămas o specialitate medicinală până în 1990 , când laboratorul nu mai avea caracteristicile producției. medicamente. A pierdut apoi denumirea de tinctură , înlocuită cu lichior , fără a schimba rețeta sau locul de producție. [1] [4]
Canalul de distribuție a rămas în principal cel al farmaciilor. [1]
Caracteristici
Stomatica Foletto este un lichior pe bază de alchemilla , portocală amară , cariofilă , gentianella , gențiană minoră , gențiană majoră și rubarbă chineză . [2] Ierburile sunt tratate prin infuzii succesive, iar extractele obținute sunt apoi amestecate cu siropul, lăsate la maturitate timp de cel puțin 5 luni pentru a permite taninilor să se depună, apoi filtrate și îmbuteliate. [1]
Notă
- ^ a b c d Stomatica Foletto , pe trentinoagricoltura.it . Adus la 20 iunie 2017 .
- ^ a b Lichior Stomatica Foletto ( JPG ) [ link rupt ] , pe foletto.net . Adus la 20 iunie 2017 .
- ^ A paisprezecea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare. ( PDF ), pe politicheagricole.it , 20 iunie 2014. Accesat la 20 iunie 2017 .
- ^ Familii de apotecari , pe museofoletto.it . Adus la 20 iunie 2017 (arhivat din original la 15 iunie 2017) .
