Suaasat
| Suaasat | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Groenlanda |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale | 300g carne tocata; 1 ceapa tocata; |
Suaasat este un fel de mâncare tipic groenlandez preparat în mod tradițional ca o supă de carne de focă fiartă însoțită de ceapă și cartofi. Cu toate acestea, când focile nu erau disponibile, acestea puteau fi înlocuite cu carne de balenă , bou de mosc sau păsări marine . [1]
Origini
Suaasat este un fel de mâncare care a fost consumat în perioadele de foamete și în cele de frig intens, în special în anotimpurile de iarnă .
Metodă
Puneți carnea într-o cratiță cu ceapa și multă apă rece, aduceți la fierbere, amestecând și îndepărtând spuma constant. Fierbeți timp de zece minute și adăugați orezul. Se fierbe cinci minute și se adaugă cartofii. Se fierbe până se înmoaie. Separați solidele de supă.
Se răcește supa, se adaugă guma de gellan , se amestecă totul și se fierbe. Se întinde rapid gelatina peste foi de copt unse. Se amestecă masa de carne și se lasă să se răcească. [2]
Notă
- ^ (EN) The Hirshon Greenland SAEL suaasat - meat & orz soup on thefooddictator.com, 22 aprilie 2015. Accesat la 27 septembrie 2017.
- ^ (RO) M. Bergseth, Suaasat - în felul de mâncare din Groenlanda Ar trebui să încercați pe distrita.com, 17 iulie 2014. Accesat pe 27 septembrie 2017.