Tirozol

Tirozol

Numele IUPAC
4- (2-hidroxietil) -fenol 2- (4-hidroxifenil) -etanol
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C ₈ H ₁₀ O ₂
Masa moleculară ( u )	138,164
numar CAS	501-94-0
Numărul EINECS	207-930-8
PubChem	10393
ZÂMBETE	`C1=CC(=CC=C1CCO)O`
Informații de siguranță
Simboluri de pericol chimic

Atenţie
Fraze H	315 - 319 - 335
Sfaturi P	261 - 305 + 351 + 338 ^[1]
Editați datele pe Wikidata · Manual

Tirozolul este o moleculă de origine fenolică derivată din alcoolul 2-feniletilic . Este un compus natural, care poate fi găsit în diferite specii de plante și în special în uleiul de măsline și vinul roșu.

Tirozolul este o moleculă cu proprietăți antioxidante bune, care poate proteja celulele de leziunile cauzate de oxidarea in vitro. ^[2]

Deși nu este la fel de puternic ca alți antioxidanți găsiți în uleiul de măsline, concentrația sa mai mare și biodisponibilitatea bună indică faptul că poate avea un efect general important. ^[3]

În uleiul de măsline, tirozolul formează esteri cu acizii grași. ^[4]

Notă

^ Sigma-Aldrich; rev. din 11.10.2012
^ Giovannini C, Straface E, Modesti D, Coni E, Cantafora A, De Vincenzi M, Malorni W, Masella R, Tyrosol, principalul biofenol din ulei de măsline, protejează împotriva leziunilor induse de LDL oxidat în celulele Caco-2 , în J Nutr. , vol. 129, nr. 7, 1999, pp. 1269–1277, DOI : 10.1093 / jn / 129.7.1269 , PMID 10395586 .
^ Miró-Casas E, Covas M, Fitó M, Farré-Albadalejo M, Marrugat J, de la Torre R, Tyrosol și hydroxytyrosol sunt absorbite din doze moderate și susținute de ulei de măsline virgin la om , în European Journal of Clinical Nutrition , vol. . 57, nr. 1, 2003, pp. 186-190, DOI : 10.1038 / sj.ejcn.1601532 , PMID 12548315 .
^ Ricardo Lucas, Francisco Comelles, David AlcáNtara, Olivia S. Maldonado, Melanie Curcuroze, Jose L. Parra și Juan C. Morales, Proprietăți active la suprafață ale antioxidanților lipofilici tirozol și hidroxitirozol Esteri ai acizilor grași: o explicație potențială pentru ipoteza neliniară a Activitatea antioxidantă în emulsiile ulei-în-apă , în Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol. 58, nr. 13, 2010, pp. 8021–8026, DOI : 10.1021 / jf1009928 , PMID 20524658 .

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei

[1] Sigma-Aldrich; rev. din 11.10.2012

[2] Giovannini C, Straface E, Modesti D, Coni E, Cantafora A, De Vincenzi M, Malorni W, Masella R, Tyrosol, principalul biofenol din ulei de măsline, protejează împotriva leziunilor induse de LDL oxidat în celulele Caco-2 , în J Nutr. , vol. 129, nr. 7, 1999, pp. 1269–1277, DOI : 10.1093 / jn / 129.7.1269 , PMID 10395586 .

[3] Miró-Casas E, Covas M, Fitó M, Farré-Albadalejo M, Marrugat J, de la Torre R, Tyrosol și hydroxytyrosol sunt absorbite din doze moderate și susținute de ulei de măsline virgin la om , în European Journal of Clinical Nutrition , vol. . 57, nr. 1, 2003, pp. 186-190, DOI : 10.1038 / sj.ejcn.1601532 , PMID 12548315 .

[4] Ricardo Lucas, Francisco Comelles, David AlcáNtara, Olivia S. Maldonado, Melanie Curcuroze, Jose L. Parra și Juan C. Morales, Proprietăți active la suprafață ale antioxidanților lipofilici tirozol și hidroxitirozol Esteri ai acizilor grași: o explicație potențială pentru ipoteza neliniară a Activitatea antioxidantă în emulsiile ulei-în-apă , în Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol. 58, nr. 13, 2010, pp. 8021–8026, DOI : 10.1021 / jf1009928 , PMID 20524658 .

[1]

[2]

[3]

[4]