U 'pastizz rtunnar
| U'Pastizz rtunnar | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Basilicata |
| Zona de productie | Rotondella |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Recunoaştere | PAT |
| Ingrediente principale |
|
U'Pastizz rtunnar (pasticcio rotondellese), cunoscut sub numele de pastizz , este un produs de panificație tipic Rotondella , provincia Matera , inclus în registrul produselor agroalimentare tradiționale lucaniene , secțiunea „paste proaspete și produse de panificație, biscuiți , produse de patiserie și cofetărie " [1] .
Descriere [2] [3] [4]
Legat în mod tradițional într-un mod special de municipalitatea Rotondella , unde populația l-a pregătit deja între 1700 și 1800, este un calzone umplut cu carne de porc sau miel tăiat cu un cuțit și amestecat cu ouă, brânză rasă și ulei.
Tradiția o leagă de anumite sărbători, cum ar fi Crăciunul, Paștele și aniversarea Madonnei Anglonei : oamenii din Rotondella mergeau în pelerinaj la Sanctuarul Madonnei Anglonei și u'pastizz rtunnar servea ca un ușor de transportat Masa de pranz.
Notă
- ^ ( PDF ) Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare, Silvice și Turistice, a optsprezecea revizuire a listei de produse agroalimentare tradiționale , pe politicheagricole.it .
- ^ U 'Pastizz' Rtunnar , pe Fundația Slow Food . Adus la 20 februarie 2019 .
- ^ U pastizz rtunnar: Calzoneul umplut tipic Rotondella , pe Basilicata Travel . Adus la 20 februarie 2019 .
- ^ Rețetă: Pastizz di Rotondella , pe e-borghi.com . Adus la 20 februarie 2019 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre U'Pastizz rtunnar
linkuri externe
- Rotondella al Pastizz, o jumătate de lună plină de prosperitate , pe turismo.it . Adus la 20 februarie 2019 .
