Verrine (gastronomie)
Salt la navigare Salt la căutare 
O verrina cu muguri .
O verrină este un vas de sticlă. Prin extensie față de definiția anterioară, în domeniul culinar verrine sunt compoziții gastronomice de origine franceză, realizate prin suprapunerea ingredientelor în pahare mici de sticlă. Verrinele se consumă cu ajutorul unei linguri de cafea. Pot fi atât dulci, cât și sărate: mai mult decât ingredientele, care pot fi cele mai variate, contează forma estetică. Se folosesc ca aperitiv, aperitiv sau desert.
Origini
Inventatorul verrinei este considerat bucătarul francez Philippe Conticini [1] , care a fost primul care și-a prezentat creațiile gastronomice în pahare transparente, trecând de la un concept de orizontalitate în prezentarea vasului la cel de verticalitate în pahar.
Notă
- ^ ( FR ) Philippe Conticini, the inventeur des verrines , pe 750g.com . Adus 13-10-2010 (arhivat din original la 4 noiembrie 2010) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe verrine
