Vin de orez

Vinul de orez este o băutură alcoolică făcută din zaharificarea și fermentarea orezului glutinos . ^[1] ^[2] Are o culoare chihlimbar, are un gust care poate fi dulce sau uscat, are un conținut ridicat de alcool între 15 și 20 de grade și poate fi consumat cald sau rece. ^[1] ^[2] Vinul de orez este răspândit în multe țări asiatice , inclusiv China ( mijiu , mi-gio ), ^[1] Japonia ( sake ), ^[3] Filipine ( tapuy ) ^[2] și Indonezia . ^[4] Băutura este, de asemenea, utilizată pentru aromatizarea alimentelor și pot fi preparate și alte produse, inclusiv oțet de vin de orez japonez. ^[3]

Notă

^ ^a ^b ^c Emanuela Rossi, Dicționar al meniului pentru turiști. Pentru a înțelege și a fi înțeles la restaurant. China , Gremese, 2001, p. 23.
^ ^a ^b ^c ( EN ) Priscilla C. Sanchez, Filipine Fermented Foods: Principles and Technology , UP, 2008, p. 97.
^ ^a ^b Douglas McNish, Born Vegans , Newton Compton, 2016, „Condimente”.
^ Quentin Crewe, Eat Ethnic. Ghid pentru specialități din întreaga lume , Morellini, 2005, p. 259.

Elemente conexe

Dragul

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre vinul Rice

Controlul autorității	LCCN ( EN ) sh85113911

Portalul alcoolului : accesați intrările din Wikipedia care se ocupă cu alcoolul

[Rossi-1] Emanuela Rossi, Dicționar al meniului pentru turiști. Pentru a înțelege și a fi înțeles la restaurant. China , Gremese, 2001, p. 23.

[Sanchez-2] ( EN ) Priscilla C. Sanchez, Filipine Fermented Foods: Principles and Technology , UP, 2008, p. 97.

[McNish-3] Douglas McNish, Born Vegans , Newton Compton, 2016, „Condimente”.

[4] Quentin Crewe, Eat Ethnic. Ghid pentru specialități din întreaga lume , Morellini, 2005, p. 259.

[1]

[2]

[3]

[4]