Acquasale
| Acquasale | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Acquasale |
| Locul de origine |  Italia |
| Regiuni | Basilicata Campania Puglia |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
| Ingrediente principale | pâine prăjită din grâu dur, sare, ulei de măsline extravirgin, roșii, oregano, ou, ardei |
| Variante | Caponata , Panzanella |
Acquasale , cunoscut și sub numele de acquasala , este un fel de mâncare tipic din sudul Italiei, deosebit de răspândit în Campania , Basilicata și Puglia
Pregătirea
Este un fel de mâncare sărac, ușor și rapid de preparat. A fost pregătit special de pescari și fermieri pentru a mânca în timp ce erau la serviciu. Se face de obicei prin scufundarea pâinii prăjite din grâu în apă și apoi condimentată cu sare, ulei de măsline extravirgin, roșie (suc și / sau bucăți) și oregano. Poate fi servit fie ca aperitiv sau fel principal, fie chiar ca un singur fel de mâncare, mai ales dacă este îmbogățit cu alte ingrediente [1] . În Basilicata, acquasale este, de asemenea, preparat cu adăugarea de ardei ou și ardei cruschi, arși în ulei fiert și / sau salam în loc de roșii. [2] [3] [4]
Notă
- ^ Acquasale Cilentana: beneficiile nutriționale ale unui preparat „sărac” , pe rivistainforma.it . Adus la 26 martie 2013 .
- ^ Bucătărie lucaniană : L ' acquasale , pe buttalapasta.it . Adus la 24 aprilie 2013 .
- ^ Acquasale, un fel de mâncare tipic al tradiției lucaniene , pe cuocoinbasilicata.com . Adus la 24 aprilie 2013 .
- ^ Rețetă tipică de portalul de rețete Gnamit , pe gnamitfood.it .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Acquasale
