Alba (cartof)
Salt la navigare Salt la căutare
| răsărit | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Sector | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate |
Alba este o varietate de cartofi .
„Soiul” Alba este un soi bogat în „substanță uscată”, utilizat în soluri deosebit de dificile și pe terenuri înalte.
Este una dintre soiurile utilizate pentru obținerea cartofului Rotzo și a cartofului auriu din solurile roșii din Guà [1] .
Caracteristici
Tuberculii au o piele netedă de culoare galbenă, iar pulpa albă sau galben deschis este adesea folosită pentru salate și fripturi [2] .
Notă
- ^ Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, Fructe și legume în Italia , Touring Editore, 2005, p. 130, ISBN 88-365-3294-2 .
- ^ În zona Vicenza, prima generație de cartofi de sămânță derivate din cinci soiuri italiene antice cu risc de dispariție este produsă pe Argav . Adus la 13 aprilie 2016 .
