Ambasciaà
Salt la navigare Salt la căutare
| Ambasciaà | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | ambasadă |
| Locuri de origine |  Etiopia Eritreea |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | semințe de cardamom |
Ambascià [1] [2] (în amharică: አምባሻ, ʾäməbaša) sau imbascià (în tigrină: ሕምባሻ, ḥəməbaša) este o pâine de sărbătoare din bucătăria etiopiană și eritreană [3] , ușor dulce. Se servește adesea cu ocazii speciale. Există mai multe soiuri, totuși se distinge întotdeauna prin prezența semințelor de cardamom .
Aluatului i se dă o notă decorativă înainte de coacere. Designul variază în detaliu, dar în general i se dă forma unei roți cu caneluri dispuse în așa fel încât să creeze spițe.
Notă
- ^ Guglielmo Massaja, My treizeci și cinci de ani de misiune în Etiopia superioară , 1885, p. 64.
- ^ Etiopia ilustrată , 1971.
- ^ Olivia Warren, Gustul Eritreii: Rețete dintr-una dintre cele mai interesante țări din Africa de Est , Hippocrene Books, Inc., 2000, ISBN 978-0-7818-0764-7 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Ambasciaà
