Bargnolino
Salt la navigare Salt la căutare
Acest articol sau secțiune referitoare la băuturile alcoolice nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Bargnolino | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Prunella |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Emilia |
| Difuzie | naţional |
| Zona de productie | Provincia Piacenza |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Ingrediente principale | Alcool etilic fructe de pădure sălbatică zahăr apă |
Bargnolino, sau mai frecvent în italiană Prunella, este un lichior având un conținut ridicat de alcool, obținut din infuzia de sălbatice porumbar drupe, de asemenea , numit Spino Pruno (în Piacenza dialect : bargnö sau bargnòl), un arbust tipic al Ligurian Apenini . Fructele sunt recoltate în octombrie.
În Piacenza ia numele de bargnuleină .
Există infinite modalități de a face Bargnolino, în funcție de aromele și rețetele adăugate, care sunt păzite cu gelozie și transmise din generație în generație de familiile din zonă, care încă pregătesc lichiorul acasă urmând sfatul bunicilor.
Singurele elemente comune tuturor preparatelor sunt drupele, alcoolul etilic, vinul roșu și zahărul.
Bibliografie
- Franconeri Paola (editat de), Cuciniere del Po , Edizioni del Baldo, Castelnuovo del Garda, 2015
