Foaie dublă de fosfolipide
Foaia dublă de fosfolipide (denumită adesea cu semnificația în engleză a stratului fosfolipidic ) este o structură biologică particulară formată din fosfolipide . Structura menționată este reprezentată de două straturi de fosfolipide dispuse la polaritate opusă. De fapt, cele două foi de fosfolipide sunt dispuse în așa fel încât să aibă o bandă internă reprezentată de cozile hidrofobe ale acizilor grași ai fosfolipidelor și de două suprafețe (benzi exterioare) reprezentate de capetele hidrofile ale fosfolipidelor . Această structură este prezentă în special în celulele din care reprezintă cea mai mare parte a masei membranei celulare . Fosfolipidele se caracterizează printr-o concentrație micelară critică foarte scăzută care le permite să mențină stări de agregare chiar și în prezența unei concentrații foarte scăzute de monomeri în soluție. Motivul acestui comportament trebuie să fie atribuit valorii energiei libere per fosfolipid în agregate, care este mai mică decât în configurația unică fosfolipidică, unde nu este posibil să se evite contactul dintre cozile hidrofobe și apă. Efectul net este o forță atractivă între capetele polare, care datorită fenomenelor sterice și prezenței sarcinilor locale ar trebui să se respingă reciproc, precum și formarea de aglomerate pentru a reduce interfața dintre cozile hidrofobe și solventul apos.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe prospect dublu cu fosfolipide
linkuri externe
- ( EN ) Foaie dublă de fosfolipide , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
