Berea Pedavena

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Pedavena
Logo Birra Pedavena.jpg
MugBirraPedavena.jpg
Cană de bere Pedavena la berăria cu același nume
Categorie Bere
Tip Bere lager
Marca Pedavena
Țară Italia Italia
Culoare limpede, galben pai
Conținutul de alcool 5% vol.
Tipul de fermentare scăzut
Gust plin și aromat
Temperatura de serviciu 4-6 ° C [1]
Sticlă pilsner
Site www.fabbricainpedavena.it

La Pedavena este o bere italiană produsă de berăria cu același nume, cu sediul în Pedavena , în provincia Belluno .

Fondată în 1897 de frații Luciani, în 1974 a devenit proprietatea companiei Heineken , care însă, în septembrie 2004 , a decis să închidă uzina Pedavena . În urma acestei decizii, muncitorii fabricii s-au mobilizat pentru a evita închiderea uzinei, implicând și sindicatele majore, primarul din Pedavena, politicieni și vedete din lumea divertismentului. În urma prezentării a aproximativ 44.000 de semnături (pe hârtie și digitale) și chiar a implicării Parlamentului European , lucrătorii împreună cu toți cetățenii din Pedavena au obținut, la 10 ianuarie 2006 , redeschiderea uzinei, grație vânzării de către Heineken din proprietatea fabricii către Birra Castello di Udine din Italia.

Istorie

În 1896 , frații Sante, Luigi și Giovanni Luciani, originari din Forno di Canale, astăzi Canale d'Agordo , un orășel din provincia Belluno, au început construcția unei fabrici de bere în Pedavena, o localitate în care s-au mutat din cauza prezența surselor de apă de o calitate adecvată pentru producția de bere [2] . Fabrica a fost apoi inaugurată, începând cu producția la 27 martie 1897 [3] . Producția crește treptat în următorii ani până la atingerea a 10.000 hectolitri pe an după aproximativ un deceniu [2] .

În 1917 , după bătălia de la Caporetto, fabrica se află pe teritoriul austro-ungar și vede cele mai multe dintre structurile sale rechiziționate în scopuri militare [3] . Odată cu sfârșitul ostilităților, frații Luciani intră din nou în posesia fabricii de bere și încep reconstrucția acesteia: fabrica este echipată cu un magazin de malțare cu un sistem pneumatic pentru manipularea malțului [2] .

În 1920 , producția a atins 90.000 de hectolitri pe an, ocupând locul al doilea în Italia pentru cantitățile produse. În 1925 , familia Luciani a fondat și Bovis , o companie din sectorul alimentar dedicată producției unui condiment, extras din drojdia de bere , bogată în proprietăți nutriționale și vitaminice [4] . În 1927 a fost inaugurată noua cameră de gătit, construită din aliaj de cupru și decorată cu mozaicuri [3] .

În 1928 , frații Luciani au achiziționat Dreher din Trieste , în anul următor a fost achiziționată Birra Venezia , a cărei producție a fost imediat încetată cu achiziția, precum și o duzină de alte mărci de bere italiene [5] . În anii următori, perioadele dificile s-au alternat cu anii de recuperare încetinite, însă, de izbucnirea celui de- al doilea război mondial .

După război, Pedavena și-a reluat politica de achiziții prin preluarea fabricilor din Torino , Genova și Macomer , care au fost însă închise în anii imediat următori [3] . În 1953 Pedavena a deschis, la Institutul Profesional Carlo Rizzarda din Feltre, un curs profesional pentru formarea Brewers Maltatori, unic în Italia și care va rămâne activ până în anul școlar 1977-78 [3] . În 1965 a fost deschisă o nouă fabrică în Massafra , în provincia Taranto, care, după dublarea capacității de producție din 1980 , a devenit principala fabrică a grupului. La sfârșitul anilor șaizeci, compania a decis să adopte marca Dreher ca singurul brand al grupului pe întreg teritoriul italian [3] .

Între sfârșitul anilor șaizeci și 1974 apar unele dificultăți: problemele de gestionare și tulburările sociale generează o reducere drastică a companiei, ducând la criza de la începutul anilor șaptezeci care determină vânzarea de către familia Luciani către multinaționalele Heineken și Withbread , cu acesta din urmă părăsind echipa Belluno în 1976 [6] .

Strategia grupului Heineken vizează adoptarea unui nou standard, dedicat unei piețe internaționale și globale cu o politică de reorganizare a producției, optimizare a resurselor și reduceri de gestionare, dar în același timp extindere. Acest lucru este însoțit de o modernizare a managementului contabil, o îmbunătățire a rețelei de distribuție și o modernizare a structurilor de producție. Fabrica Pedavena a obținut, sub conducerea Heineken, diverse premii și premii pentru calitatea produsului, obținând rezultate organizaționale interesante [7] .

La 22 septembrie 2004, Heineken Italia a anunțat organizațiilor sindicale și administrațiilor locale intenția de a închide uzina Pedavena [7] . Știrea a provocat imediat o mare mobilizare a angajaților, a populației (locale și de altă natură) și a celor mai înalți lideri politici [8] , dând naștere la numeroase inițiative. Din cele 17.000 de semnături ale cetățenilor locali, povestea a fost răspândită și prin exploatarea noilor tehnologii: datorită unui site web eficient [9] creat de angajați, 27.202 abonamente au fost colectate contra vânzării fabricii.

La sfârșitul anului 2004, un acord între sindicate și Heineken Italia a amânat închiderea uzinei până în septembrie 2005 : multinaționala s-a declarat disponibilă și pentru vânzarea fără prejudicii a fabricii și a fabricii de bere Pedavena locale [10] .

La începutul anului 2005 s-a născut Comitetul fabricii de bere Pedavena , cu scopul de a sprijini cauza fabricii de bere și format din reprezentanți ai administrației locale, ai RSU, ai parohiilor și asociațiilor locale și ai lumii voluntariatului [11] .

În septembrie 2005, un grup de antreprenori din regiunile Veneto și Friuli, inclusiv producătorii Birra Castello, și-au declarat interesul de a cumpăra fabrica de bere Pedavena [12] . La 30 septembrie a aceluiași an, sirena fabricii de bere Pedavena, care de mai bine de un secol marcase timpul țării sale, sună pentru ultima dată, la o oră neobișnuită: patru după-amiaza [3] .

La 10 ianuarie 2006 , după o negociere care a durat câteva luni, cu diverse întâlniri la minister și mobilizarea lucrătorilor și a comunității locale, s-a oficializat vânzarea de către Heineken către Birra Castello [13] , care a preluat de la olandezii multinațională în aprilie 2006 .

După schimbarea conducerii din uzina Pedavena, se reia producția de bere marca Pedavena, pe lângă aceasta, pe site sunt produse berile blonde sub marca Castello și berea Dolomiti [14] , precum și unele beri etichetate apoi cu mărcile unor lanțuri de distribuție pe scară largă , cum ar fi Coop [15] .

Sticla Pedavena.

Producția, sub proprietatea Birra Castello, a crescut de la 320.000 hectolitri pe an în 2009 [14] la 406.000 hectolitri pe an în 2015 [13] .

Caracteristici

Berea Pedavena este o bere blondă cu fermentație scăzută, cu un conținut de alcool de 5% vol. Se caracterizează printr-un gust echilibrat și armonios, cu o notă slabă de hamei , o spumă persistentă și o culoare aurie [16] .

Este produs exclusiv cu apă cu conținut scăzut de minerale din Munții Porcilla și Oliveto situate la poalele Dolomiților Belluno [16] .

Variante

  • Pedavena , bere blondă cu fermentație scăzută, cu un conținut de alcool de 5% vol. Disponibil în formatele de 33 și 66 cl [16] .
  • Pedavena Speciale , bere blondă cu fermentație scăzută, cu un conținut de alcool de 5,9% vol. caracterizată prin perioade lungi de fermentare și maturare care scot în evidență componenta aromatică a hameiului. Disponibil în formate de sticlă de 50 și 75 cl [17] .
  • Centenario , bere nefiltrată și nepasteurizată, cu fermentație scăzută, cu un conținut de alcool de 5,8% vol. Creat cu ocazia centenarului companiei, datorită caracteristicilor sale intrinseci, cum ar fi lipsa pasteurizării, este disponibil numai la fabrica de bere Pedavena adiacentă fabricii [18] .
  • Aniversare , bere blondă, fără filtrare, cu fermentație scăzută, cu un conținut de alcool 5,2% vol. Produs printr-o fermentație dublă care îi conferă note fructate și florale, a fost creat pentru a sărbători 120 de ani de la fondarea fabricii de bere [19] .

Notă

  1. ^ Pedavena , pe factoryinpedavena.it . Adus la 20 noiembrie 2020 .
  2. ^ a b c Povestea , pe birreriapedavena.info . Adus pe 23 septembrie 2018 .
  3. ^ a b c d e f g Istoria fabricii , pe Fabbricadipedavena.it . Adus la 23 septembrie 2018 (arhivat din original la 13 septembrie 2016) .
  4. ^ Istoria lui Bovis , pe bovis.it . Adus pe 23 septembrie 2018 .
  5. ^ O poveste de pasiune , pe birravenezia.it . Adus pe 23 septembrie 2018 .
  6. ^ Pedavena, peste o sută de ani de istorie , pe mondobirra.org . Adus pe 23 septembrie 2018 .
  7. ^ a b Acum zece ani, rămas bun de la Heineken la Pedavena , în Corriere delle Alpi , 22 septembrie 2014. Adus 23 septembrie 2018 .
  8. ^ Președintele Galan semnează petiția , în Corriere delle Alpi , 28 septembrie 2004. Accesat la 23 septembrie 2018 .
  9. ^ Site-ul angajaților fabricii , pe birreriapedavena.info .
  10. ^ „Icebreaker” document semnat , în Corriere delle Alpi , 27 noiembrie 2004. Accesat la 23 septembrie 2018 .
  11. ^ Comitetul pentru salvarea fabricii de bere se naște , în Corriere delle Alpi , 23 ianuarie 2005. Adus 23 septembrie 2018 .
  12. ^ La Castello interesat de fabrică de bere , în Corriere delle Alpi , 20 septembrie 2005. Accesat la 23 septembrie 2018 .
  13. ^ a b Raffaele Scottini, Salvat acum zece ani, acum înregistrările sunt în scădere în Birra Pedavena , în Corriere delle Alpi , 9 ianuarie 2016. Adus 23 septembrie 2018 .
  14. ^ a b Alessandro Tibolla, Ora Pedavena dă bere crizei. Heineken a vrut să o închidă, Friulian Castello a relansat-o și revine la angajare , în Il Gazzettino , 1 martie 2010. Accesat la 23 septembrie 2018 (arhivat de la adresa URL originală la 23 septembrie 2018) .
  15. ^ Coop are, de asemenea, propria bere , pe coopinforma.it , 29 septembrie 2011. Accesat la 23 septembrie 2018 (arhivat din original la 23 septembrie 2018) .
  16. ^ a b c Pedavena , pe Fabbricadipedavena.it . Adus la 24 septembrie 2018 (arhivat din original la 1 septembrie 2017) .
  17. ^ Pedavena Speciale , pe Fabbricadipedavena.it . Adus la 24 septembrie 2018 (Arhivat din original la 24 septembrie 2018) .
  18. ^ Birra Centenario , pe Fabbricadipedavena.it . Adus la 24 septembrie 2018 (Arhivat din original la 24 septembrie 2018) .
  19. ^ Anniversary Beer , pe Fabbricadipedavena.it . Adus la 24 septembrie 2018 (Arhivat din original la 24 septembrie 2018) .

linkuri externe

Alcoolic Portalul alcoolului : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă cu alcoolul
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Birra_Pedavena&oldid=122238000 ”