Caccavelle
Salt la navigare Salt la căutare
| Caccavelle | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Campania |
| Zona de productie | municipiul Gragnano |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Sector | Paste |
Caccavelle (vase [1] în napolitană) sunt un anumit tip de paste produse de artizanii din Gragnano ( NA ).
Cu 50 de grame pe bucată, cu diametrul de 9 cm și înălțimea de 6, caccavella este cea mai mare pastă din lume [2] . Și datorită formei sale, caccavella este ideală pentru a fi umplută în multe moduri diferite, în principal pe bază de sos de roșii, mozzarella, carne tocată și ricotta : iar una dintre cele mai tipice rețete din Campania sunt caccavelle alla sorrentina [3] .
De obicei, caccavele sunt gătite și servite în boluri din faianță glazurată sau în vase de cupru.
Notă
- ^ Enciclopedia Treccani online , pe treccani.it . Adus la 5 decembrie 2013 .
- ^ L'Espresso food & wine - Din paste Gragnano în format gigant , pe espresso.repubblica.it . Adus la 5 decembrie 2013 .
- ^ Galben șofran: Caccavelle alla Sorrentina , pe recipes.giallozafferano.it . Adus la 5 decembrie 2013 .
Elemente conexe
linkuri externe
- ( EN ) Site Panoramitalia: diverse pregătiri în fotografii , pe panoramitalia.com . Adus la 5 decembrie 2013 (arhivat din original la 9 decembrie 2013) .
