Cazan (bucătărie)
Cazanul , din latinescul calidus prin forma calideronem [1] , este un tip de oală foarte mare, realizată din metal, fier , cupru , bronz , caracterizată printr-un fund rotunjit.
Istorie
Primele cazane apar în timpurile preistorice ca vase de bronz utilizate de obicei pentru gătirea alimentelor, dar a căror utilizare efectivă poate fi adesea diferită [2] .
Structura
Mânerul, articulat astfel încât să poată fi pliat, este folosit pentru a atârna cazanul de un trepied sau alt suport vertical capabil să-l țină suspendat deasupra focului, precum și pentru a-l transporta folosind o axă de sprijin susținută orizontal de două sau mai multe persoane . Unele cazane sunt echipate cu trei picioare de sprijin sudate și adaptate la dimensiunea oalei.
Cazanul este folosit pentru a găti cantități mari de alimente sau bucăți mari de alimente. În timpul sacrificării la domiciliu a porcului, acesta a fost folosit pentru a găti coajele, pentru a scoate oasele și pentru a pregăti untura . A fost folosit și pentru spălatul rufelor.
În imaginația noastră, ceaunul este ceaunul vrăjitoarelor și druizilor sau cel în care canibalii fierb aventurierul explorator.
Cazanul este similar cu ceaunul, dar are o dimensiune mai mică.
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre cazan
